本报讯 食品行业的快速发展，同时也带动了相关产业发展。2015年有五大趋势将继续对食品包装及其相关行业产生深远影响：可持续发展的重要性日益增加;对于供应链透明度的需求;新阻隔/涂层包装技术的兴起;对轻质包装的持续重视;无障碍开封的重要性。

　　新型阻隔材料/涂层技术的兴起

    纸和纸板在未来几年预期将有巨大增长。Smithers Pira调查机构称：根据目前的趋势，到2017年这个行业的年增长幅度将高达6%。届时全球将会有价值700亿美元，超过3000万吨的纸产出。虽然这对包装产业的发展是一个极大的好消息，但是同时也向品牌提出了挑战：如何保证能安全有效地在此类包装中使用涂层技术，特别是和食品接触时。

    品牌将继续专注于开发那些可再生的、易于回收的、可生物降解的，或者最好是三个都有的新型阻隔技术。为了获取优先考虑上述可回收和可再生的平衡，一些品牌正在探索和实施生物塑料和水性涂料的阻隔技术。2015年，新的阻隔技术必将成为品牌包装的一个关键业务。

    可持续发展的重要性日益增加

    除了质量以外，可持续性发展也是消费者最重要的需求之一。AsiaPulp&Paper最近进行的一项调查显示，超过一半(56%)的美国人表示，他们更倾向于购买具有可持续包装的产品。此外，42%的美国人愿意为可持续包装付更多的钱，近60%的人也表示，他们在寻找用再利用材料包装礼物的方法。因此，可持续包装是一个非常重要的趋势，在2015年将继续增长。

    消费者对可持续包装的偏爱正影响他们的购买意向，可持续包装对品牌和公司而言，具有很重要的环境和业务意义。因此，品牌必须有意识并前瞻性地采取措施来进一步提高产品包装的可持续性;如果不这么做，他们有可能将自己的客户拱手让给那些优先使用可持续包装的公司。

    对于供应链透明度的需求

    为了避免代价高昂的环境和法律违规给企业声誉、客户和股东整体关系带来的潜在的损毁，2015年品牌必须优先考虑的一个重要领域就是供应链透明度。改善整个供应链中包装的可追溯性是品牌进一步提高可持续包装的关键途径之一。品牌可以就如何调节资源进行沟通，并向消费者传达他们怎样在采购、运输和周期循环中实现供应链的可追溯性。为了让客户更清晰地认识如何更好地循环使用包装材料，品牌还可以增强标签说明。此外，企业可以通过制造能重复使用的包装来扩展二次利用，从更环保的购买决策来营造积极的品牌联想效应。

    轻质包装的持续重视

    为了实现贯穿于整个供应链的可持续性发展和成本节约，包括食品和饮料在内的许多行业，越来越强调减轻包装重量。轻质包装对于促进环境的可持续发展很重要，因此品牌必须确保有效地应用这种技术来平衡环境影响与消费者体验。轻质包装演变，也被叫为“包装效率模型”就是一个范例。这种模型提供了一种能覆盖整个包装生命周期的整体分析方法。

    重要的是，该模型考虑了以下几个因素：制作中用到的资源、产品保护力、运输和展示效率、提供积极消费者体验的方法、对寿命终止的影响。展望2015年，如何在满足可持续发展的要求、耐用性保证、轻质、完整的客户体验这几者之间保持平衡，对品牌来说非常重要。

    无障碍开封的重要性

    每个人都遇到过很难打开的包装。无论是对很吃力地拆玩具包装的孩子，还是费力拆药的老人，减少不同类型包装的开封障碍都是一个明确的需求。公司发现防止开封障碍是确保和建立客户忠诚度的一种方法。最简单的解决方案是使用无需任何工具就可以打开的包装。在2015年，品牌必须继续认识到要将不难开封的包装与能缩短时间和减少麻烦的包装解决方案结合起来。反之，可能会导致客户满意度降低并对整体业绩产生不利影响。

    虽然上述趋势尚无法提供2015年包装产业发展的详尽清单，但我们还是希望这些描述可以作为一个有效的框架，来提醒供应商们应继续留意并优先考虑哪些问题。要了解这些趋势并妥善整合要素，如包装的可持续发展和优先使用安全便利的涂层技术，能提高品牌的忠诚度，增强信誉，提高总体业务成果。（刘雪云）

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