2015 年果冻行业高峰论坛暨全国休闲食品标准化技术委员会果冻工作组年会于 2015 年 6 月 15-16 日在厦门召开，会议由FB体育（中国）官方网站果冻专业委员会主办；绿新集团和蜡笔小新（福建）食品工业有限公司协办。出席会议的有：福建省食品工业协会副会长林玉明；中国轻工业联合会副秘书长、FB体育（中国）官方网站理事长朱念琳；FB体育（中国）官方网站副理事长赵燕萍；浙江省质量检测科学研究院副总工陈小珍；FB体育（中国）官方网站技术法规委员会秘书长陈岩；FB体育（中国）官方网站果冻专业委员会秘书长张斌及全国各地果冻行业企业代表 60 余人。

　　会议由果冻专业委员会秘书长张斌主持。

　　在果冻专业委员会年会上，FB体育（中国）官方网站理事长朱念琳就果冻行业在新常态下应如何发展做了重要讲话：朱理事长在发言中对 2015 年食品行业发展趋势做了细致的分析。朱理事长表示：国务院提出中国制造 2015 ，所谓 2015 是从制造大国转型为制造强国，从 2015 年— 2025 年我们要进入制造强国的行列。特别是果冻行业尤其重要，在新的经济形式下，市场越来越规范，消费者越来越理性，企业要顺应发展的需要，加强自身建设，提高产品质量，重视食品安全。朱理事长还表示，看到参加会议的人数越来越多说明我们果冻行业在健康发展，果冻是小食品、大行业、大市场，不仅是一般的休闲食品，它还是儿童喜爱的食品，应朝着营养、方便、健康的方向发展，把果冻产品做大、做强。此次参会的都是行业龙头企业的代表，大家要齐心协力共同努力把果冻行业发展壮大。最后，朱理事长代表协会对绿新集团对本次会议的大力支持表示感谢，同时也对各果冻生产企业多年来对协会工作的大力支持表示感谢。

　　之后，FB体育（中国）官方网站副理事长赵燕萍代表果冻专业委员会做了 2014 年果冻专业委员会工作总结。

　　接下来，部分企业代表就目前果冻发展状况做了分析报告。

　　喜之郎集团黄湛深经理因工作原因未能到会，他的讲稿由协会副理事长 赵燕萍代为介绍。讲稿题目是 新常态下果冻行业发展机遇，讲稿中结合当前的形式对果冻的发展做了详细的分析。

　　上海润创食品科技发展有限公司总经理周宓做了题为果冻市场发展新趋势的报告，她从果冻多元化发展的重要性方面结合国内外果冻的发展状况做了全面细致的分析。

　　绿新集团技术中心应用技术部经理林坤城做了题为 《 改性琼脂特性分析及其在布丁类食品中的应用》的介绍发言，并提供了用改性琼脂做的果冻产品给大家品尝，用改性琼脂生产的产品口感细腻、脆性好、爽口。

　　蜡笔小新食品公司技术研发中心副经理莱演红做了关于乳酸菌果冻新产品研发的报告，并将新产品带给大家品尝，乳酸菌果冻营养和口感都有了很大提高，同时也为果冻产品的发展带来了新思路。

　　杜邦营养与健康销售经理莫小燕向大家介绍了益生菌在果冻中的应用及来自杜邦的新品。通过莫经理的介绍使大家及时的了解果冻新原料的动态。

　　在接下来召开的全国休闲食品标委会果冻工作组工作会上，休闲食品标委会主任陈小珍介绍了休闲食品标委会的工作内容。果冻工作组秘书长李建平详细的汇报了工作组成立以来所做的各项工作及今后的工作计划。果冻工作组组长陈岩就食品安全标准《果冻》专家审定会结果向大家做了通报。

　　在最后的讨论环节大家畅所欲言，对果冻行业的发展献计献策。会议在紧张热烈的气氛中结束，并在会后组织参会者参观了绿新集团生产基地。

　　本次果冻年会的特点是：参会企业增多，会议内容丰富，创新产品多，与会代表一致认为参加受益匪浅。会议圆满完成了预定的各项内容，2015 果冻行业正在向着健康、营养、安全的方向发展。