近期，国家质检总局针对食品中铝含量超标事件频频发生的情况，以国质检食监函[2006]108号文的形式，下达了《关于加强对食品中铝残留量检验的通知》。通知指出，食品中铝超标的主要原因是超范围、超量使用膨松剂硫酸铝钾（钾明矾）和硫酸铝铵（铵明矾）。根据国家标准GB2762《食品中污染物限量》的规定，面制食品中铝含量≤100mg/kg。

      为保证广大消费者的身体健康，国家质检总局决定在速冻面米食品、油炸食品、水产品、饼干、膨化食品的“QS”发证检验中，增加铝作为发证检验项目，并参照GB5009.182-2003方法进行检验，按GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和GB2762《食品中污染物限量》标准进行判定。