食品分类号 03.0

食品名称/分类  冷冻饮品（03.04食用冰除外）

添加剂名称	功能	最大使用量/（g/kg）	备注
L-α-天冬氨酰-N-（2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺（又名阿力甜）	甜味剂	0.1
冰结构蛋白	其他	按生产需要适量使用
丙二醇脂肪酸酯	乳化剂	5.0
刺云实胶	增稠剂	5.0
淀粉磷酸酯钠	增稠剂	按生产需要适量使用
多穗柯棕	着色剂	0.4
红花黄	着色剂	0.2
红米红	着色剂	按生产需要适量使用
红曲米，红曲红	着色剂	按生产需要适量使用
葫芦巴胶	增稠剂	0.1
环己基氨基磺酸钠，环己基氨基磺酸钙（又名甜蜜素）	甜味剂	0.65	以环己基氨基磺酸计
黄蜀葵胶	增稠剂	5.0
甲壳素（又名几丁质）	增稠剂、稳定剂	2.0
姜黄	着色剂	按生产需要适量使用
姜黄素	着色剂	0.15
焦糖色（加氨生产）	着色剂	按生产需要适量使用
焦糖色（普通法）	着色剂	按生产需要适量使用
焦糖色（亚硫酸铵法）	着色剂	2.0
聚甘油脂肪酸酯（聚甘油单硬脂酸酯，聚甘油单油酸酯）	乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂	10.0
聚葡萄糖	增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂	按生产需要适量使用
聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯 （又名吐温20），聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯（又名吐温40），聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温60），聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80）	乳化剂、消泡剂、稳定剂	1.5
可可壳色	着色剂	0.04
辣椒橙	着色剂	按生产需要适量使用
辣椒红	着色剂	按生产需要适量使用
蓝锭果红	着色剂	1.0
亮蓝及其铝色淀	着色剂	0.025	以亮蓝计
罗望子多糖胶	增稠剂	2.0
萝卜红	着色剂	按生产需要适量使用
麦芽糖醇	甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂	按生产需要适量使用
柠檬黄及其铝色淀	着色剂	0.05	以柠檬黄计
葡萄皮红	着色剂	1.0
日落黄及其铝色淀	着色剂	0.09	以日落黄计
三氯蔗糖（又名蔗糖素）	甜味剂	0.25
山梨糖醇（液）	甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂	按生产需要适量使用
酸性红（又名偶氮玉红）	着色剂	0.05
糖精钠	甜味剂、增味剂	0.15	以糖精计
苋菜红及其铝色淀	着色剂	0.025	以苋菜红计
胭脂虫红	着色剂	0.15	以胭脂红酸计
胭脂红及其铝色淀	着色剂	0.05	以胭脂红计
叶绿素铜钠盐，叶绿素铜钾盐	着色剂	0.5
乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）	甜味剂	0.3
异麦芽酮糖	甜味剂	按生产需要适量使用
诱惑红及其铝色淀	着色剂	0.07	以诱惑红计
越桔红	着色剂	按生产需要适量使用
藻蓝（淡、海水）	着色剂	0.8
蔗糖脂肪酸酯	乳化剂	1.5
栀子黄	着色剂	0.3
紫草红	着色剂	0.1

食品分类号03.01

食品名称/分类  冰淇淋类

添加剂名称	功能	最大使用量/（g/kg）	备注
海藻酸丙二醇酯	增稠剂、乳化剂、稳定剂	1.0
焦磷酸钠	水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂	5.0
六偏磷酸钠	水分保持剂、乳化剂、酸度调节计	5.0
羟丙基淀粉	增稠剂、膨松剂、乳化剂、稳定剂	12.0
三聚甘油单硬脂酸酯	乳化剂、消泡剂	3.0
三聚磷酸钠	水分保持剂	5.0
山梨醇酐单月桂酸酯（又名司盘20），山梨醇酐单棕榈酸酯（又名司盘40），山梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘60），山梨醇酐叁硬脂酸酯（又名司盘65），山梨醇酐单油酸酯（又名司盘80）	乳化剂	3.0
羧甲基淀粉钠	增稠剂	0.06
田菁胶	增稠剂	5.0
辛，癸酸甘油酯	乳化剂	按生产需要适量使用
亚麻籽胶（又名富兰克胶）	增稠剂	0.3
皂荚糖胶	增稠剂	4.0

食品分类号03.03

食品名称/分类  风味冰、冰棍类

添加剂名称	功能	最大使用量/（g/kg）	备注
山梨酸及其钾盐	防腐剂、抗氧化剂、稳定剂	0.5	以山梨酸计
苯甲酸及其钠盐	防腐剂	1.0	以苯甲酸计