2014 第十七届中国国际焙烤展览会 5 月 13 日 在上海新国际展览中心如期开幕。作为亚洲最大的专业化和国际化展会，本届中国国际焙烤展又一次成为国内外众多知名企业的年度盛会，吸引了焙烤业从生产商到经销商、从进口商到出口商、科研单位等以及五大洲 90 多个国家和地区的 2400 多家参展商。 8 大展区 10 万多展区面积，规模创历届新高。来自国内的众多知名企业和来自世界各地的知名品牌，各领风骚各显风采，开幕当天，人潮涌动，热气翻腾。本次展会还有众多活动依次开展，如：焙烤职业技能竞赛的蛋糕、面包等比赛，西点大师作品展，以及同期还举办第十五届中国国际食品和饮料展、第十四届上海国际包装和食品加工技术展、第七届上海国际罐藏食品及原辅材料、机械设备博览会等。

打造销售订单接收站

稳居亚洲焙烤展“霸主”地位

    众多行业知名企业的踊跃参展烘托出整个展会的高品位、高档次，彰显了中国国际焙烤展的影响力、行业地位和信赖度，也展示了中国及国际焙烤行业的发展新水平。

    我国焙烤行业经过近些年的高速发展，规模已达数万家企业。此次展会全方位、多角度展现了焙烤行业的发展成就。参加本次烘焙展的企业达到上千家，不但在数量上令人惊叹，在质量上更有可圈可点之处。记者看到国内行业龙头企业几乎全部到场，全面展现了中国焙烤产业的当代风貌。一大批新设备、新原料、新技术、新产品、新包装、新概念在这个大舞台上呈现给观众。展会成为专业观众寻找迎合消费者口味的新产品和营销理念的捷径，了解行业发展趋势的最佳阵地，也是行业发展趋势的引导者和专业观众对做出投资决策的最直观参考者。

    展会不仅集合了业内最多的优势企业，同时也涵盖了全国 328 个地级市、 2400 多个县级市的日益成熟的专业观众网络。预计，本届展会的参观人次将超过 10 万，为参展商提供了许多的商业机会，中国国际焙烤展几乎成了参展企业的销售订单接收站，这也是该展会稳居亚洲焙烤展“霸主”地位的关键所在。

    回顾行业发展之路，以前国内焙烤食品工业落后于国外，通过这些年的奋起直追学习国外先进技术和工艺以及自主创新，实现了行业的整体提升，目前已能初步做到与国际市场同步进退，我国焙烤食品业无论从产品质量、品种还是装备及包装上都发生了翻天覆地的变化。

    本届展会涵盖了焙烤产业从原辅材料、机械设备、包装器具到包装材料等各个环节。记者看到，流光溢彩的展厅内不仅有面包、蛋糕、月饼等焙烤食品，还有原辅材料、油脂、酵母、面粉、馅料、保鲜剂以及打饼机、烤炉烤箱、搅拌机、包装机械、西点盒等焙烤食品整个产业链条的所有原料和器械。

涵盖行业产业链

搭建国内外信息交流平台

    记者看到，韩国、日本、俄罗斯、印度、丹麦、美国、亚美尼亚等相关的专业协会也与中国国际焙烤展发展有了密切的联络关系。而在业内巨擘的感召下，有越来越多的外国焙烤同行开始青睐中国国际焙烤展这一展示窗口。其中，活跃在本届展会几乎所有展厅的国外同行，明显超过该展会历届参展商数量。产业的繁荣推动了展会的不断进步，作为国内外行业信息、技术、产品、理念交流的平台和专业载体，中国国际焙烤展不断带动相关企业不断开放，国内行业从区域品牌发展成国际品牌、从关注自身到与国际同行同台竞技；国外品牌和最新技术的登台展示，也向国内行业和企业提供了参照。

    本届展会准备更加充分，在众多国内外专业杂志和大众报刊上登载大量广告和文字信息，将展会网站与各相关行业网站进行链接，直接向数万客户邮寄含有部分展品简介、图片和展商名单等内容的展品预览、参观券等展会资料，作全方位的宣传。主办方还通过大量准确的专业电子邮件数据库，向社会发送展会信息，将参展公司的网址链接在展会网址上，使相关客户在参观展会之前即对参展客商及其展品有一定的了解，做到有备而来。与各国驻华使馆、政府机构及商业协会密切联系，以确保该展会传统形象的形成和深入人心。

    大批业内知名企业的参展，就能体现出一斑，参展的如：恒天然、嘉吉、益海嘉里、爱普、湖北安琪、上海光明、浙江恒华、广东洲隆等等具有代表性的企业。

展示自身独特优势

促成多领域多方式合作

    中国国际焙烤展是最专注的专业展，展会主办方把更多精力放在服务参展商、促成交易、增进交流上。从第一届中国国际焙烤展开始，专业化、国际化定位就成为在国内同类展会中起点更高、走得更远的原动力。在此定位下，历届展会上的国内外参展商都各显神通，在展示自身实力和独特优势的同时，不断促成多领域、多方式的合作。展会的相关论坛和展览内容，绝不仅仅停留在单纯的买卖关系上，交流信息、寻求合作、市场调查等完善的功能，使其成为业内参展商积极参与的有效动力。

    展会历经历届成功举办的深厚积淀，中国国际焙烤展览会已成为国内外焙烤食品行业学习推广和展示产品新工艺、流行新动态的最佳平台，也是业内同行交流经营理念、扩大产品市场、促进企业发展、了解行业发展趋势的重要窗口。正是这样持之以恒的坚持，中国国际焙烤展才成为引领行业发展，为企业创造无数商机和商业价值，带来巨大经济效益，产生巨大社会影响力的不可或缺的、全方位的交流平台。中国国际焙烤展的不断成功，使业界对焙烤行业的美好未来更加充满信心，前景必将更加美好。