——往届展会经典回眸

      任何展会从起步到壮大都像人的成长一样有一个过程。“一年一个样”、“规模在不断扩大、影响也越来越大”，人们不经意间发现，走过8届的中国国际焙烤展览会已经发展成为亚洲最具影响力的专业盛会。

      除了丰富的活动、高层次的展品和技术、高规格的研讨论坛等，人们更想探求中国国际焙烤展成长的秘密在哪里。这里对近5届的展会简要地进行了回顾，采摘部分亮点以飨读者。

第四届中国国际焙烤展
——特装展台伴靓展会耀目羊城

 

第五届中国国际焙烤展
——走向国际化的新起点

      2002年，是中国加入WTO的第一个年，作为WTO的正式成员国，中国在国际经济中的地位越来越重要，特别是在全球经济放缓的情况下，中国经济一枝独秀，引来了无数关注的目光，不少大跨国公司进入中国寻找市场。参加在中国举办的各类国际性展览会，是国外公司让中国的企业了解他们的一个极好机会。展会经济，日显重要。于是，国外的一些大展览公司也看中了中国展会经济的美好前景，要在中国庞大的展览业市场分得一块蛋糕。

      中国的焙烤业，经过十几年的快速发展，已经成为中国食品工业中的一个重要支柱。由FB体育（中国）官方网站主办（承办）的全国焙烤展，到今年已经是第五届了，行业协会举办的展会更具有专业性、权威性、越来越得到广大企业的认同。同时也引起了国外企业和展览机构的注意。展会也从“全国焙烤展”发展到“国际焙烤展”上了一个新台阶。

      第五届中国国际焙烤展有了重量级的国外合作伙伴，他们是来自德国的德国中央焙烤协会、德国慕尼黑展览公司和德国杜塞尔多夫展览公司。另外，德国机械制造商协会也派代表前来考察。此外，焙烤林奥地利有限公司、日本焙烤和糖制品机械制造商协会、德国巴伐利亚工商会、意大利多米诺集团、英国荷舍、丹麦迈克、瑞典诺迪、意大利卡卫、日本栉泽电机制作所等也都参加了展览。

 

第六届中国国际焙烤展
——凸显七大亮点

       本届展会是在全国人民战胜“非典”疫情之后，上海市举办的首个大型国际性专业展会。受了SARS的影响，比原定计划推迟了一个多月，但从实际效果来看，仍是一个规模较大人气旺盛的专业盛会。国内外共有500余家企业以极大热情参与展会，700多个展位被布置得丰富多彩，整个展览面积达到20000多平方米。

       亮点之一：供需双方都将食品安全卫生放在第一位，在贯彻执行月饼馅料国标问题上态度坚决。

       亮点之二：月饼生产企业在包装设计与选材上更注重文化品味和环保意识的融入。在月饼包装外观设计上，各厂家都动了不少脑筋，除了拼比图案、造型设计的新颖别致外，还起了不少具有浓厚文化品味的名称。

       亮点之三：中外参展商将焙烤食品进行现场制作，吸引了众多人的驻足观看。特别是在同期还举办了第四届全国焙烤技术比赛的决赛活动，更是把展会推向了高潮。

       亮点之四：走向国际化的新起点。尽管受SARS的影响，不少国家的展商未能如期而至，但本届展会仍有来自德国、意大利、荷兰、日本、美国等国家的共计30多家焙烤业界参展商。本届展会是FB体育（中国）官方网站与德国中央焙烤协会这样重量级的国际合作伙伴的第二次合作。

       亮点之五：会展期间召开的月饼骨干企业座谈会，展开主题研讨，深受企业欢迎。

       亮点之六：《中国焙烤》杂志及焙烤食品专业书籍，成为参会专业人员的抢手货。这些由焙烤名师和业界管理专家集多年从业经验从配方到制作流程，从经营管理到营销策略精心编辑的专业焙烤指导书籍，深受读者喜爱，出现了不小的购书潮。

       亮点之七：受本届盛会成功的鼓舞，参会企业及专业人士热情高涨，他们在高度赞誉本届展会的同时，纷纷预订下年展位。

 

第七届国际焙烤展
——细节服务见功夫

      本届展会不仅规模创历史新高，展出面积达3.5万平方米，世界20多个国家、国内的20多个省市共600多个厂商参展，而且展品涵盖了整个焙烤行业，来自德国、法国等国家的企业参展团带来了他们的先进经营理念、技术设备。同时，在由FB体育（中国）官方网站主办的第四届国际焙烤食品技术与市场发展高层论坛研讨会上，其企业代表，还向国内的同行介绍了德、法两国的行业发展现状、未来发展前景等。中国的焙烤企业并与之进行了面对面的互动交流、沟通。

      展会还首次设立“展览网吧”和“展商电脑查询”。同时，展会成功举办了第五届全国焙烤技术比赛、“维益金钻怀”全国裱花蛋糕技术比赛等一系列丰富多彩的行业活动。

 

第八届中国国际焙烤展
——奇兵倍出的经典之旅

      据不完全统计，2005第八届中国国际焙烤展专业观众人数达6万人次。展位不仅占满了光大会展中心西馆的一至三层楼和东馆的一层全部、二层的演示大厅（作为焙烤技术比赛装饰蛋糕现场和参赛企业的产品展示），另外还有十多家制作月饼包装的企业除了安排有场内的展位外，还又租用了光大、华夏酒店的会议室作为“神秘包装”的展示室，成为了展会的外延。

      有不少的企业在展会上都拿出了自己的精品和新产品，如在机械设备中不仅突出了机械化和自动化，同时也更讲究节约能源和售后服务；在小型模具中突出了传统手工艺与现代意识的相结合；在馅料中突出了无糖和无污染的天然绿色食品；在包装中突出了设计精美实用和环保材料相结合。

      技术比赛堪称第八届国际焙烤展最吸引眼球的亮点。比赛由协会与劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会联合举办，并首次增加了申报“全国五一劳动奖章”这一新的奖励办法，提升了荣誉层次。赛后除了有9人获得“全国技术能手”，30人获得由劳动和社会保障部颁发的技师或高级工资格证书外，协会还根据有关规定，向上级单位申报了“全国五一劳动奖章”获得者的推荐名单。

      2001年6月13日清晨，连绵的阴雨止住了前行的脚步，密布的阴云让出了久居的长空，看来羊城对中国国际焙烤展深情依旧。虽然潮湿闷热依然弥漫在空中，但热情的人们已经按捺不信急切的心情，早早地来到广州出口商品交易会馆的七号馆门前，等待着第四届中国国际焙烤展的开幕。门前路旁，人头攒动；登记台前，挤满人群。热情的观众，热力四射，提升着广州本已炎热的气温。据展后统计，前来参观展览的观众总数达到了5万人次。

      展览会以其最直接、最多样性、最经济的形式，同时又可全面地获得行业信息的特点和优势，越来越多地吸引了各界人土的高度关注，参加展览会已成为众多企业的一个重要营销手段，其所形成的“展会经济”促进了行业的发展，带动了经济的繁荣。本届展会规模虽然比前一届展会扩大了一倍多，但仍然不能满足需求，许多企业因没有订到展位而感到十分遗憾。

      与上届不一样的是，除了展区面积、参展厂商、展位数量、特装展台都有大幅度的提高外，饼店店面设计、原辅材料经销企业简介、焙烤作品摄影等大幅喷绘图片，环绕在展区四面围墙上，烘托出焙烤行业的繁荣与兴旺。不少参观者在观看展品，洽谈交流的同时，还驻足在这些图片前仔细浏览，从中寻找自己需要的信息。 

      这届展会，有一个耀眼的亮点，那就是占展览总面积40%的特装展台。市场竞争的日益激烈，使越来越多的企业注重树立自己的企业形象和品牌形象。展会就像一个大舞台，众多参展厂家把参加此次盛会作为展示企业形象的大好时机，而展位的设计无疑成为表现企业的一个窗口，因此，许多厂家不仅租用超大面积的展位，而且精心设计展位，将各自的展位装饰得或高雅华贵，或时尚前卫，或精巧悦目，或个性四溢……以求达到引人注目的效果。步入本次展会的会场，给人的印象是会场布置得异彩纷呈而又充满艺术气息，使前来参观、洽谈的观众感到的不仅仅是展会热烈的气氛，还增添了几分乐趣。