为加强国家级职业技能竞赛裁判员队伍的管理，提高裁判员的执裁水平和专业技能，保证职业技能竞赛公正有序地进行， 根据国家级职业技能竞赛裁判员管理办法，协会受人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心委托于 2013 年 11 月 29 日在上海举办了全国焙烤职业技能竞赛裁判员知识更新培训班。本次培训班共有来自全国各企业、院校、培训机构的 59 名学员参加。 其中 46 名学员为以往培训合格的国家级竞赛裁判员， 13 名学员为本次培训班新增补的裁判员。

    培训开始前举行了简短的开班仪式，开班仪式由协会糕点专业委员会秘书长张帅主持。协会副理事长兼秘书长周广军出席开班仪式并讲话。他在讲话中谈到，竞赛活动从一开始就得到人力资源和社会保障部的大力支持，现已成功举办了十四届，竞赛活动共产生 110 名全国技术能手，其中有 4 名选手获得中华全国总工会颁发的“全国五一劳动奖章”， 竞赛活动已成为国内焙烤业最权威的技能大赛，并受到了国际焙烤行业的广泛关注。取得这样的成绩，一方面是赢得了其他各主办单位的大力支持，另外一方面也是与竞赛各要素的积极参与、通力配合分不开的。裁判员做为竞赛重要的组成因素，保证了竞赛活动公平公正开展，裁判员素质的高低，直接决定了竞赛活动质量的高低，因此，对裁判员知识更新培训，很有必要。 周秘书长还对近年来国内外焙烤业发展趋势作了介绍。接下来，中国就业培训指导中心竞赛处贾伟一处长发表了讲话，她讲到，焙烤职业技能竞赛开展较早，屡次作为典型被其他竞赛举办单位所学习，这与各方的努力的是不开的。裁判员作为竞赛的直接参与者，直接决定了竞赛结果，因此在注重技术提升的同时，要加强自身道德休养与职业操守培养，成为一个德才兼备的技术大师，执裁比赛。

    开幕式结束后，全体学员认真 学习了国家职业技能竞赛组织实施指南、职业技能竞赛和技能人才评选表彰、职业技能竞赛裁判员素质基础、全国焙烤职业技能竞赛组织实施细则及评判原则等方面的知识。培训结束后，对所有参加培训班的学员进行了考试。