“ 2014 FB体育（中国）官方网站（简称 “ FB体育（中国）官方网站 ” ）馅料专业委员会理事会暨行业年会”于 2015 年 1 月 24 日在山东济南召开，来自全国各地食品馅料行业骨干企业的近百名代表参加了会议。

    会议由FB体育（中国）官方网站秘书长兼馅料委员会秘书长张九魁主持。

    会议承办单位德州鲁樱食品有限公司王珉董事长和会议支持单位山东省轻工业协会李伟鸣会长分别致欢迎辞。

    中国轻工业联合会副秘书长 / FB体育（中国）官方网站理事长朱念琳先生作了 “2014 年我国馅料及相关行业概况及发展趋势 ” 的报告。朱理事长对 2013 年和 2014 年焙烤食品糖制品行业的发展情况作了全面总结和回顾，尤其是与馅料行业密切关联的月饼行业的发展情况和运行趋势做了深入分析。他说， 2013 和 2014 年在国家经济形势趋缓的新常态下，月饼行业全产业链出现了 20 ～ 30% 的下滑。但从长远发展的角度看，随着我国改革开放的进一步深化，节日礼品市场，公款消费送礼必定会受限，甚至消失，企业在这部分市场的销售份额缩水在所难免，不过困难和机遇并存，这也会极大的促进企业转型升级，更加注重品牌培育，抓好管理，提高产品质量。困难是暂时的，这些因素会更快地推动和促进行业的进步和理性，也是行业发展和成熟的过程。

    德州鲁樱食品有限公司董事长王珉、广州市莲香楼有限公司董事 / 总经理李辉、京日东大食品有限公司总经理助理李频传、北京牛氏运昌食品有限公司董事长牛玉辰各自结合当前经济政治形势的新常态，以及焙烤食品糖制品和馅料行业现状与各自企业发展的实际情况，分享了对于行业发展的思考。鲁樱王董重点介绍了企业自 1993 年成立以来的 3 个发展阶段，分享了其不同历史时期企业发展战略以及转型升级的经验。莲香楼李董图文并茂地阐述了其对馅料行业发展的思考，建议：回归食品本质，普及大众消费；投入跨界研发，引导刚性需求；紧扣时尚脉搏，创新产品设计；搭建网络平台，参与电商建设；实施机械自动，提高生产效率；利用金融杠杆，撬动产业利润；规范企业管理，完善制度建设；创立文化品牌，宏观跨越发展。京日东大李总介绍了京日东大的企业管理核心理念是品质与前管理，建议馅料同行自发创新以推动产业链下游提升对馅料行业的价值重估。牛氏运昌的牛总以“新常态下的平常心”、“大数据中的小数据”、“战略定位下的我的梦”三部分内容，阐述了企业发展中的专注专业性、数据分析和战略思维的重要性。

    在会议交流讨论期间，与会代表纷纷发言，为行业发展积极建言献策。

    FB体育（中国）官方网站秘书长兼馅料委员会秘书长张九魁作了 “2014 年FB体育（中国）官方网站馅料专业委员会工作总结及 2015 年工作要点 ” 的报告。张秘书长回顾了自 2008 年 12 月 11 日FB体育（中国）官方网站食品馅料专业委员会成立以来所做的主要工作和开展的重要活动，重点总结了 2014 年专业委员会的主要工作。在谈到 2015 年委员会工作要点和目标时，他说， 2015 年秘书处会深刻把握党中央继续深化改革的精神实质，适应我国经济发展的新常态结合工作实际，创新思路，进一步完善行业服务工作。继续加强学习和行业调查研究，了解行业情况以及运行趋势，积极引导行业健康发展，准确及时传达和落实国家相关政策和法规，反应行业诉求和呼声，更好地发挥桥梁和纽带作用。继续强化食品安全和标准化工作，密切关注和跟踪行业中的新问题，及时处理行业危机。引导企业加强行业自律，提升品牌意识，促进自主品牌建设。努力培养一批在国内外市场具有相当竞争实力和美誉度的品牌产品和企业，提高行业的整体水平。积极组织国内外同业间的考察和交流活动，加强与发达国家间的技术交流与合作，取长补短，促进行业的跨越发展。

    最后，FB体育（中国）官方网站朱念琳理事长作了会议总结。他说，面对我国政治经济形势的新常态，希望行业企业扎实练好内功，创新产品，差异化发展；并引用日本以及焙烤行业的其他细分领域，如包装、饼店领域的成功案例，鼓励馅料企业相互合作，积极参与产业链上下游联动和价值共享，推动馅料以及相关食品行业的健康发展。

    会后，代表们参观了德州鲁樱食品有限公司和保龄宝生物技术股份有限公司。