由中国轻工业联合会支持，FB体育（中国）官方网站主办的2009(第十五届)中国月饼文化节,于7月底开始启动,历时一个多月，于9月1日在人民大会堂隆重举行2009第十五届中国月饼文化节表彰大会,将整个活动推向了高潮。

 

    本届中国月饼文化节的主题是“贯彻食品安全法，传承创新促发展”，本次月饼节系列活动包括2009中国月饼文化节有奖征文活动；表彰2009月饼行业名优月饼企业及产品展示；2009中国月饼行业十大杰出人物授牌；向荣获2009中国月饼行业突出贡献奖人员颁奖；月饼行业骨干企业代表宣读贯彻执行食品安全法《倡议书》；向国旗护卫队、四川北川县地震灾区赠送月饼仪式等。

 

 

    今年的中国月饼文化节与以往相比具有特别的意义。其一，今年是国家颁布《食品安全法》的第一年。 民以食为天，食以安为先。食品安全是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题，关系着人民群众的身体健康和生命安全，关系着经济发展和社会稳定。《食品安全法》凸显“安全”二字，终极目标是“保障人民群众的身体健康和生命安全”。

 

    纵观整部《食品安全法》，既有生产规定、产品规定、违法处罚规定，又有执法主体的规定，基本涵盖了“从田间到餐桌”整个食品生产、流通、消费过程中所有环节、所有相关参与者的行为规范。在这样一个食品安全事件频发、消费者对食品安全信心下滑，特别是经过“三鹿奶粉事件”，中国食品工业遭受重大打击的大背景下，可以说，《食品安全法》的出台，既是新阶段食品安全保证的法律依据，又是对相关人员的行为要求，同时也符合中国广大消费者的心声。

 

    所以说，《食品安全法》是我们食品行业每一个企业必须遵循的纲领性文件，作为企业经营者必须认真学习领会，严格遵守。确保食品安全是中国食品行业必须遵守的法律义务、道德底线和应遵循的社会责任。

 

    其二，《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准将在明年4月开始实施。新的标准对月饼的包装有了更明确、更严格的要求。

 

    自2005年以来，随着《四部委联合通告》、《月饼》强制性国家标准、QS市场准入制度等陆续颁布实施，有关方面组织的社会倡议、行业自律和市场督查等一系列行动，对月饼生产及包装起到了非常恰当的规范和引导作用。

 

    目前，月饼市场整体运行良好，品牌集中度进一步提升；市场抽检合格率较高，食品安全得到保证；月饼价格整体回落，天价月饼基本消失；企业注重新工艺、新技艺、新品种的研发，月饼品种日益丰富；过度包装得到有效遏制，主流厂商包装简洁适度，包装设计充分体现了民族风格和节日气氛。月饼作为传统节日食品的真实属性已然回归。

 

    虽然新标准明年开始实施，但是行业主流企业自觉响应，积极按新标准的要求组织生产，我们可以看到，今年的月饼没有了奢华的包装，更注重简约环保，突出月饼的文化、工艺、味道和特色，并创新包装理念，增强社会责任意识，做到适度包装、合理定价、诚信营销。

 

    其三，今年月饼节恰逢喜迎国庆60周年。此时举办代表中国传统文化的月饼节，更能弘扬中国民族传统文化，凝聚民族情结，营造团圆祥和的喜庆盛世，展示中国传统食品的文化魅力。作为中国食品产业的焙烤行业及企业，在这样一个特殊的历史时期，参与见证了新中国60年建设的辉煌成就与经济发展的巨大进步，为此深感无比激动和自豪。

 

    随着近年来民族传统文化在人们心目中的逐渐回归，特别是国家把中秋节定为法定假日的有力推动，具有深厚传统文化底蕴，内涵丰富的中秋节上升为人民心目中最具民族情结、最能体现团圆祥和的传统佳节之一。而中秋月饼则更是传递亲情、友情，传播和谐，最受人们关注的中秋节馈赠佳品。

近几年来国家对食品安全工作力度的加大，在月饼生产行业得到充分体现，取得了可喜的成就。企业生产更加规范，产品质量明显提升，管理更加科学有效。

 

    自从2006年9月起，国家质检总局开始对包括月饼在内的糕点产品实施市场准入制度管理，截至2008年底，规模以上糕点月饼企业已经全部获得市场准入资格，全行业获得食品质量安全市场准入资格（QS）的企业总数达到了4317家，占行业企业总数的80%以上。

 

    几年来，按照食品质量安全市场准入制度对糕点生产企业的生产条件强制性要求，糕点生产加工企业加强质量管理，企业的生产加工技术水平有了较大的改进；行业内许多骨干企业从厂房、设备、加工技术都进行了更新改造，生产环境条件和装备水平等都达到国内一流水平，基本实现了自动化流水线生产，能够严格按照ISO9002质量管理体系和HACCP要求进行质量控制；部分骨干龙头企业建立了符合GMP标准的空气净化车间，为保证糕点产品的质量安全，提供了有效的保障。糕点产品市场准入制度的实施，使糕点质量安全总体水平有了明显提高，促进了食品工业结构调整和产业升级，使大量不具备生产条件的糕点食品企业停产、转产或被市场淘汰，规模企业实现了快速发展。

 

    未来月饼行业朝着：包装更加简约和环保、产品趋向健康和特色、企业注重品牌和个性化的方向发展；此外，月饼产业与文化创意产业的融合将成为未来该产业发展的特征之一。

 

    FB体育（中国）官方网站连续九年配合国家质检总局进行了月饼质量专项抽查，合格率都在90%以上。每年一度的月饼产品国家专项质量抽查对提升企业产品质量和生产技术水平，扶优限劣，净化市场，起到了重要的推动作用。

 

    FB体育（中国）官方网站和中国消费者协会于2006年联合首次发表了《中国月饼消费白皮书》和《月饼消费指导手册》，2008年再次联合发表《月饼消费指南》，对从生产到消费的整个市场链条的现状和发展趋势给予了详尽的解读，不但对月饼生产和经营企业具有宝贵的指导意义，也为消费者提供了非常实用的消费建议。

 

    行业协会“集行业之力，办行业之事，为会员服务，促行业发展”的积极作为，助推了企业的进步和行业的发展，得到了业内会员企业的较高评价，进一步增强了协会在行业中的凝聚力和影响力。

 

  每年一届的中国月饼节到今年已经是第十五届了，它已成为弘扬传统文化、表彰先进、树立名牌、推动行业健康持续发展的一大品牌式社会活动。更为可喜的是，带动了全国许多城市也纷纷举办月饼文化节活动。这些活动的开展，对于弘扬中秋文化、促进行业交流、树立名优品牌、打击假冒伪劣、引导市场消费，促进月饼生产企业提高质量、产品创新、开拓市场，促进月饼行业健康发展，起到了很好的推动作用。

 

    “一年一度秋风劲，不似春风，胜似春风。”让我们大家共渡中秋和国庆佳节，共赏千古明月，共品精品月饼，共创明天辉煌。