中国焙烤食品糖制品工业协会

                                    FB体育（中国）官方网站[2012]003号

关于举办第二届“美国加州葡萄干杯”全国面包创意大赛的通知

各相关单位：

由FB体育（中国）官方网站与美国加州葡萄干管理委员会联合举办的第二届“美国加州葡萄干杯”全国面包创意大赛将于2012年5月11 -12日在上海第十五届中国国际焙烤展览会期间举行。现将有关事项通知如下：

一、     大赛形式和项目：个人赛，加州葡萄干面包。

二、     参赛资格及要求

1.资格要求：焙烤行业生产企业技术人员。

2.所有参赛选手需要由所在单位提供派遣证明。

3.参选的配方由个人独立开发并能够将该产品完整地制作出来。

4.进入总决赛选手的参赛作品必须适合上市销售。

三、         参赛办法及决赛资格

符合参赛资格及要求的技术人员请完整填写参赛信息表，仔细核对后，附上以下资料并连同产品的照片一同寄往大赛主办方。

1.参赛作品的配方（最多可以提交两个配方）2.加州葡萄干和面粉的比率（按重量计）3.精确的配料表，包括所有使用的配料及其重量，和完整的制作过程，包括需要浸泡的配料的制作过程及时间。4.精确的两天工作的预估时间：第一天准备工作的时间和第二天制作的时间。5.两张没有装饰的成品的照片：一张是完整的产品照片，另一张是成品的横切面照片。照片的尺寸为7寸，产品照片上不得出现选手姓名、公司和店铺名称，否则取消参赛资格。6.使用一公斤面粉制作的成品的产出量。 产品的3维尺寸（长宽高）。

决赛资格：初赛裁判员将根据参赛选手提交的配方和照片评选出10名选手参加决赛。初赛结束后一周内，主办方将以书面形式通知进入决赛的选手及其所在的企业。参加决赛的选手须在02月29日前将决赛的配方传真或E-mail给协会。

四、         大赛时间、地点

1.报名截止时间：2012年02月29日。

2.初赛时间、地点：2012年03月13日，北京。

3.决赛时间、地点：2012年5月11日，15:00-18:00赛前准备，5月12日，8:30-14:30决赛，上海新国际博览中心E4号馆。

4．颁奖时间：5月12日，17：30-21：00。

五、参赛费用

所有参赛选手需由企业推荐，不收取任何参赛费用，参加决赛的选手参赛期间的交通费，食宿费用由美国加州葡萄干管理委员会承担。

六、奖项设置

1.大赛设金奖1名，银奖2名，铜奖3名，优秀奖4名，分别颁发奖杯和证书；

2.获得金、银奖的3名选手奖励去美国接受培训的机会。获得铜奖的3名选手奖励价值人民币2000元的纪念品。获得优秀奖的4名选手奖励价值人民币1500元的纪念品；

3.所有参赛选手每人将获得奖章一枚，所有获奖选手和所在的企业都将获得相应的奖牌。

七、通讯联络

FB体育（中国）官方网站

电  话：010-68396579、68396578  传  真：010-68396534

联系人：缪祝群(13910698933)、俞嘉毅(13641232324)      

E-mail：miaozhuqun@qq.com

地  址：北京市西城区阜外大街乙22号534室

美国加州葡萄干管理委员会中国代表处

电  话：021-62798668    传  真：021-62798669

地  址：上海市南京西路1376号上海商城436室

E-mail：shirleyj@prcon.com

附件：

“美国加州葡萄干杯”全国面包创意大赛细则