对于全世界的烘焙师，慕尼黑国际烘焙展（iba）的影响力就如同体育界的世界锦标赛。2015年9月12至17日，来自全球各大洲的近70,000名行业观众将汇聚慕尼黑新国际博览中心，参加这一世界领先的烘焙食品、甜品与零食行业贸易展会。其间，全世界最出类拔萃的烘焙师们也将济济一堂，各展身手竞逐iba-UIBG-CUP烘焙师大赛金牌。

    今年iba-UIBC-CUP“烘焙师”大赛的参赛国家包括秘鲁、法国、荷兰、美国、中国、匈牙利、西班牙、克罗地亚、俄罗斯、丹麦、日本和德国。届时，来自这12个国家的烘焙师将以两人为一队，展开激烈角逐。这一大赛每三年在慕尼黑国际烘焙展上举办，已成为备受全球烘焙师推崇的专业评奖活动。

    本届iba-UIBC-CUP烘焙师大赛将于2015年9月12至15日举行，期间每天有四个参赛队在B3馆玻璃烘焙坊展开竞技。今年大赛的主题是“马戏团”——各参赛队对此主题的不同诠释，显然是一大看点。在比赛中，参赛者需制作不同类型的面包、小糕饼、派对糕饼和丹麦糕饼以及各式烘焙展品，此外还将进行演讲展演……最后，获奖烘焙师将有机会向观众现演其妙到毫巅的高超技艺。

    每天的四个赛队均使用类似制作设施（相同微波炉、器材、机械以及原材料），但参赛者可自由选择配方、设计与制作方法。本次大赛为期三天，每天比赛时间为上午8:30（展会开馆前一个小时）至下午4:00。观众可在德国烘焙师联合会展台（B3馆）上欣赏参赛作品。国际评审团成员包括：Günther Koerffer（瑞典）、Erwin Heftberger（奥地利）、Werner Hürlimann（瑞士）、Franz Schuster（意大利）和Wolfgang Schäfer（德国）。颁奖典礼将于9月14日（周一，比赛第三天）下午5:30在B3馆“iba论坛”举行。

赛队相关数据：

2015年9月12日（周六）：秘鲁、法国、荷兰、美国

2015年9月13日（周日）：中国、匈牙利、西班牙、克罗地亚

2015年9月14日（周一）：俄罗斯、丹麦、日本、德国

赛队成员：

德国：Felix Remmele, Mark Mundri

法国：Baptiste Guery, Antoine Lenaff

荷兰：Tim Boers, Kris Huysman

美国：Katie Vanek, Ashley Nichols

西班牙：Josep Pascual Aguilera, José Roldán Triviño Croatia: Damir Kregar, Renata Kruhan

克罗地亚：Damir Kregar, Renata Kruhan

俄罗斯：Anna Gribanova, Elena Savenkova Denmark: Eva Jorgensen, Dan Christensen

丹麦：Eva Jorgensen, Dan Christensen

日本：Noritoshi Shibuya, Hirokazu Asai

秘鲁：（待定）

中国：Liao Jinzhong,Tang Junbo

匈牙利：Roland Tukacs, Zoltan Tako

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