欢迎访问 FB体育(中国)官方网站! 咨询电话:010-68396530

| English

公告
协会刊物
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

不一样的欧洲烘焙风情

发布来源:多生活  作者: 发布时间:2015-11-09 13:32:49

向往童话故事的爱情和结局,大多女孩子都这样吧。来到欧洲,要徒步去街道之中,游走于巷口之间,去寻那甜蜜古老的味道,才是不白来吧。


Hofbackerei Edegger-Tax 格拉茨 奥地利


这家面包店从 14 世纪就开始营业了,而且自 1880 年更没变更过场所。它精心雕刻的拱形木质门及奥匈帝国时期表彰的盾形徽章也佐证了它的历史和在当地的受欢迎程度。其招牌为 Sissi Busserl 饼干,是因奥地利的伊丽莎白女皇命名的 。

La Maison Stohrer 巴黎 法国


巴黎这间最久远的面包店可以说和波兰皇室有着千丝万缕的关系。 1725 年,路易十五迎娶了波兰公主 Marie Leszczynska ,五年后新娘的御用糕点师 Nicolas Stohrer 在巴黎蒙托格伊街开了这家面包店,开始正式服务皇室。店主 Stohrer 发明的杏仁酱朗姆蛋糕享誉盛名,即使在人潮拥挤时还可观赏艺术家 Paul Baudry 在 1860 年创作的壁画。

Pietro Romanengo fu Stefano 日内瓦 意大利


这间上了年纪的咖啡馆主要卖甜食糕点,而且它的果脯蜜饯特别出名。公司建于 1780 年,最早两间店是在 1814 年时开在 Via Soziglia 街上。这么多年过去了但没怎么变。那些五月和六月来的游客还能看到员工们拨花瓣的场景,这么做是为了制作该店著名的玫瑰露和玫瑰糖。

Ruszwurm Cukraszda 布达佩斯 匈牙利


来看布达佩斯马提亚教堂的游客一定要去尝尝 Ruszwurm Cukraszda 这家店。它始营业于 1827 年,坐落于布达城堡区,经历了围攻、革命和二战还幸存了下来。早期的内部装潢和家具现在还保留在店铺,墙上的小橱柜还收藏了一些关于甜品的古玩。

Confeitaria Nacional 里斯本 葡萄牙


这间坐落于 Praca da Figueira 广场的庄严街角楼于 1829 年开业。如今还是创始人的后代在继续营业。传统的葡萄牙圣诞蛋糕 Bolo-Rei (King`s Cake) 就是经由这个店主在 19 世纪时从南部法国引进的。这个蛋糕外形有点像面包,上面装饰有葡萄干、果脯和坚果。如果应季的话,还可以尝尝它们的 de nata custard tarts( 奶油蛋挞 ) 。

Antigua Pasteleria del Pozo 马德里 西班牙


这间店面 1810 年就开了,当时还只是间面包店, 1830 年变成了一家面包电信店,号称是该城市最有历史的甜点屋。从它供应的点心可以看出,这么说还是有道理的。传统的西班牙菜肴有奶油肉馅饼 ( 当地人的最爱 ) 、 Del Pozo( 其他地方只有主显节时才有,这里全年供应 ) 。

Blikle 华沙 波兰


Blikle 营业始于 1869 年,商铺还是在原址,不过二战后期这里被撤退的德军毁坏了所以重建过。现在 Blikle 有 20 家店散布于波兰各地,但是老店还是最知名,最吸引人。一种波兰甜甜圈 paczki 很受欢迎,光滑的圈上涂着玫瑰花瓣酱还有糖渍陈皮浇头。

Maison Bertaux 伦敦 英国


对于那些想吃到具有艺术气息蛋糕的人来说,伦敦这家最老的咖啡馆通常能满足他们需求。自 1871 年起,伦敦苏豪区这家店就引进了法式甜点,包括新月形面包、水果塔、奶油蛋糕等。原汁原味的法国风,店铺外延伸的遮阳棚下的座位供游客驻足停歇。商铺共有人塔尼亚 • 韦德还准备在这间咖啡馆的地下室和楼上的茶室办起艺术展。

以上图片和部分文字均来自网络


  免责声明:本网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅。

FB体育(中国)官方网站

中国焙烤糖制品协会冷冻食品 专委会

中国国际焙烤展览会 BakeryChina

中国焙烤杂志

中国甜食工业