巧克力，享用过它的人很多，但懂得它“心思”的人却少之又少。情人节的时候总是送他巧克力，但你想过这背后的意义吗？你知道巧克力是如何诞生的吗？你知道巧克力是怎样制作出来的吗？你知道巧克力王国的“成员”有哪些吗？相信我，看完这篇内容，会让你对巧克力有重新的认识，爱它就要读懂它，不服来辩！

　　嗯，姑娘们最关心巧克力的话题是什么呢？毋庸置疑！

对！这是巧克力热量表

不管是哪种巧克力，都含有不低的糖分和脂肪~

　　明治宝典巧克力/1盒（62公克）=364卡路里

　　士力架巧克力/1条（58.7公克）=280卡路里

　　健达巧克力/1包（40公克）=20卡路里

　　雀巢“聪明豆”巧克力/1颗（20公克）=92卡路里

　　德芙巧克力/1块（15公克）=84卡路里

　　M&M's巧克力/1包（50公克）=240卡路里

　　注意！一两巧克力相当于吃两小碗米饭哟~单位是“两”。（1两=50公克）

对！这是巧克力的历史

哥伦布不仅发现了新大陆，还发现了巧克力的前身~

　　16世纪初 西班牙探险家荷南多·科尔特斯在墨西哥发现当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料。

　　1528年 科尔特斯品尝后带回西班牙，西班牙人将可可豆磨成了粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为“巧克力”。

　　1642年 巧克力被作为药品引入法国，由天主教人士食用。

　　1765年 巧克力进入美国，被托马斯·杰斐逊赞为“具有健康和营养的甜点”。

　　1847年 巧克力饮料中被加入可可脂，制成如今人们熟知的可咀嚼巧克力块。

　　1875年 瑞士发明了制作牛奶巧克力的方法，从而有了现在所看到的巧克力。

　　1914年 第一次世界大战刺激了巧克力的生产，巧克力被运到战场分发给士兵。

　　1983年 比利时创建了巧克力品牌，致力于将比利时最好的巧克力展现在世人面前。

　　至今 巧克力依旧是深受大众喜爱的美食之一。

对！这是巧克力的口味分类

看比重，你就知道哪种巧克力最受大家欢迎了~

　　有机型巧克力 食用人群比5%

　　此类巧克力是指用有机肥来种植可可豆，在加工时加入了人体所需的营养。但是有机型巧克力的口味略逊一筹，原因就是它是由杂交可可苗区产的可可豆制成，口味下降却保证了健康。

　　白巧克力 食用人群比10%

　　白巧克力由可可脂、糖和牛奶混合制成，它的好坏更难区分。因为白巧克力不含有可可粉，因此为白色。此种巧克力仅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同，许多人喜欢叫它“牛奶魔力”。白巧克力可以完美地平衡水果的酸味，也能和香料完美结合。

　　牛奶巧克力 食用人群比20%

　　牛奶巧克力口味最适合东方人，此种巧克力中，牛奶及可可的甜味并重，适合喜欢香浓奶香的人，较甜。牛奶巧克力最能反映一个国家的巧克力口味，最初为瑞士人发明，直到今天最棒的牛奶巧克力依旧出自瑞士。

　　夹心巧克力 食用人群比25%

　　所谓的夹心巧克力，是一种包有果仁类内容物的巧克力，此类巧克力讲究的是在细滑的外表下，还有另一种咀嚼的快感。入口细致迷人，咬时会有清脆的响声，随即在口齿间轻巧地融化。

　　黑巧克力 食用人群比40%

　　黑巧克力则是喜欢品尝“原味巧克力”人群的最爱，因为牛奶成分少，通常糖类也较低，可可的香味没有被其他味道所掩盖；甚至有些人认为，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力，通常高档巧克力都是黑巧克力，具有纯可可的味道。

　　对于黑巧克力，着重说两句！

　　因为可可本身并不具有甜味，甚至有些苦，所以在之前的一大段时间里，黑巧克力是不受人们欢迎的！但随着时间的推移，食用巧克力的人群越来越专业且健康化，并且从各种渠道了解到：食用黑巧克力可以提高机体的抗氧化剂水平，从而有利于预防心血管疾病、糖尿病、低血糖的发生，因此这类人群迅速上升，跃居首位！

对！这是巧克力的品尝步骤

“掰开揉碎”教您如何吃出完美巧克力~

　　第一步：闻气味 首先打开巧克力的外包装，用鼻子嗅一下是否有优质巧克力的芳香味。优质的巧克力不应该有任何化学物质的味道、椰子味或过量的甜味，当然也不能有尘土味，因为这意味着巧克力或者是过老，或者是储存不当，已经变质。

　　第二步：辨颜色 此步骤分为两个环节：先看颜色，巧克力的颜色可以从深红褐色到黑棕色；再看外观，成品的外观要取决于巧克力是浇模成型的，还是手工浸途成型的，前者制作的巧克力会很有光泽，而其他情况下的巧克力光泽要暗些。

　　第三步：舌上品 放一小片巧克力在舌头上，使它渐渐融化，感受一下甜味的浓度，在甜味和苦味之间是否保持平衡。

　　第四步：清口腔 如果品尝几种不同的巧克力，在品尝间应该呷上一小口水，或者用一片苹果来清洁口腔。如同精美的葡萄酒一样，一个优质的巧克力也应以一种美好的味道结束。

　　第五步：听脆声 如果你品尝的是巧克力条，把它掰断，听一下它折断的声音是否清脆。可可脂的晶体结构赋予了巧克力独特的松脆断裂。折断时应干净利索，不该有碎片出现。

对！这些是巧克力的品牌

吃这些准没错，不服来辩喽~

　　Toblerone三角巧克力

　　独一无二的杏仁、太妃糖和蜂蜜配方。四种不同的口味：黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力和果仁巧克力，三角形包装无人不知。全球免税店里的熟面孔！

　　Lindt瑞士莲

　　瑞士第一块巧克力。畅销全球八十多个国家，采用一百七十多种的巧克力配料。独特的“巧克力研拌工艺”，可可与原料研拌长达78小时。幼滑细腻，入口即溶。

　　吉利莲GUYLIAN

　　有“巧克力王国中的至尊”之称，是海洋贝壳巧克力的始祖。榛仁酱和最纯正的液态巧克力的最完美结合，现主要有“贝壳”（金贝壳）、“雪球”、“精典”、“宝石”、“情人”及“世界之粹”7大系列。黑松露巧克力最为极品与贵族！

　　歌帝梵Godiva

　　巧克力中的劳斯莱斯。起源于比利时布鲁塞尔，至今已有超过75年历史。除了比利时皇室，很多世界名人如美国前总统克林顿、女星伊丽莎白泰勒等都是Godiva的忠实Fans。

　　迪克多Duc D’o

　　以各色夹心巧克力而闻名，如夹心松露巧克力和酒心巧克力。在各种原料中，它对可可脂、榛仁、名牌利口酒、果肉和杏仁的选择格外关注，而其中一些巧克力夹心果馅是自制的。

　　La Maison du Chocolate

　　巴黎重量级巧克力名店，由当代最具盛名的巧克力调制师Robert Linxe一手创立，目前在纽约、东京都有分店。Robert Linxe是首位将黑巧克力以及可可产地与品质观念带入主流市场的大师，至今，La Maison du Chocolate所推出的每一款新品，几乎都足以牵动法国巧克力的下一波流行风向。近两年颇受瞩目的新品是Les Conservation果香系列，以及百里香、迷迭香及茉莉口味。

　　费列罗FERRERO ROCHER

　　全球第四大巧克力制造商。独一无二的榛果威化巧克力，多层式用料：外层铺满巧克力碎和果仁，里层有威化、软巧克力和一粒完整的榛子。金箔纸独立包装。

　　Thorntons

　　Thorntons巧克力是英国的“国民巧克力”，且只在英国有售的。

　　M&M's
在1941年以可随身携带又不受天气影响的硬纸筒包装首度问世的M&M's，立即成为二战中美国士兵的最爱。

对！这是巧克力各国人均消耗量

巧克力的消耗量与诺贝尔获得者数量成正比~

　　英国 12000mg/每年每人

　　瑞士 11600mg/每年每人

　　美国 8000mg/每年每人

　　中国 200mg/每年每人

 

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