过去一年，我们见证了咖啡市场的各种技术革新，从家用器具、商业设备到时下火热的即时饮用型咖啡，都在经历概念和技术上的创新。

在滴滤式咖啡和冷泡咖啡方面，他们为精品咖啡市场带来了这些创意产品。

- 咖啡“茶包” -

Bean Bag

2017，我们在国内市场曾见到做成茶叶袋状的咖啡粉袋，用来制作冷泡咖啡。最先以这种方式推出研磨咖啡粉包的，是一家英国温彻斯特的咖啡烘焙公司。

面世之初就有很多人说，它是专为单杯手工冲泡咖啡设计的预研磨粉包，是精品级别的速溶咖啡，是简易冷泡咖啡粉包……等等。

在传统市场上，福尔杰斯和麦斯威尔的速溶咖啡一直占有相当比例的市场份额，他们使用商业级别的不知名拼配咖啡豆，制作成小包装的速溶咖啡，为想喝口热咖啡的人们提供便利。

相比之下，RawBean家的“豆包”（Bean Bag）看起来是一个体积更大、呈角锥状的袋子，每份含有12克精品级咖啡粉，并清晰标明了原产地信息。只在顾客确认下单后菜烘焙制作，为的是尽可能提供新鲜的产品。

用户也都认为，这款产品比起传统速溶拥有更高质量，使用上也很便利。

第一代产品有三款豆子，萨尔瓦多的庄园单品豆，哥伦比亚和危地马拉两地庄园豆混拼的“早餐拼配”，以及一款哥伦比亚的低因单品咖啡。

- 瓶装咖啡苏打水 -

Keepers

2017年夏天，在纽约，一个以咖啡为主题的瓶装苏打饮料---keepers被推出市场。

Keepers是一款含二氧化碳的、浅烘焙季节性单品咖啡，风味天然。生产过程是，先用热水冲煮咖啡，接着，加入其他元素----柑橘类水果，紧跟着快速冷却，经碳酸化作用，最后罐装。

Keepers采用玻璃瓶和易拉罐两种材料罐装，瓶身不会显示豆子的信息，因为所使用的咖啡豆会随着季节变换，同时，生产商也希望，消费者能够单纯地享受有趣而简单的饮料。

- 万能杯型咖啡挂耳 -

Dripkit

来自纽约的两个女孩Ilana Kruger和KaraCohen在美国知名众筹网站Kickstarter上发布了自己的设计创意：一款有颜值有内涵的进阶版咖啡挂耳包。

这个被称为Dripkit的口袋型手冲咖啡包几乎包含了制作一杯好咖啡的所有元素，使用者只需要准备一个杯子和230毫升的热水。

整套“装置”由一个用纸板制作的滤架，装咖啡粉的小袋子，设定好研磨度和粉量的咖啡粉组成。

设计者为了让这个硬纸板滤架可以适应各种杯形，不断反复修改，最终确定了目前展示的这个万能杯形版本。

采用除氧密封包装手段，每一个独立包装能够很好地保持新鲜度，保质期最长可至6个月。

此外，设计成平折的小包装，对于使用者来说，携带和使用都非常便利。

- 金属罐装咖啡粉 -

Coffee Valve

继Draft Latte（冰拿铁/充氮冷泡咖啡）大获成功后，美国La Colombe咖啡烘焙公司和北美皇冠饮料包装合作，利用他们的技术专长，再度推出金属罐装咖啡粉。

借由MiniVault的一次性金属罐，消费者可以在家中方便地享受和咖啡馆一样的研磨咖啡。

MiniVault拥有150毫升的纤体饮料罐，以及定制化的360 End®全开易拉盖于一体，每一罐都灌装了37克已经研磨好的La Colombe自家Corsica拼配咖啡粉，建议注水量900克。

每八罐为一箱，售价14美元。第一批在线上正式推出没多久就售罄了。

与所有饮料罐一样，MiniVault可以循环回收，优良的遮光阻气性能可以完好保护咖啡，同时优质的外观和手感也给品牌加分。

La Colombe联合创始人兼首席执行官Todd Carmichael表示，公司的目标是通过强迫性的创新来改变咖啡的版图，希望每个人都可以享用到美味的咖啡。

- 咖啡叶茶 -

Wize Monkey

在埃塞俄比亚和印尼等地，当地人很早就盛行将咖啡叶制成茶，用咖啡树的叶子泡水当茶喝，据说比咖啡和茶更健康，而且苦味低、味道更温和，因为含有大量芒果素和天然化合物，可减少糖尿病和血胆固醇的风险，也可以保护大脑神经。

今年，来自加拿大温哥华的Wize Monkey公司就将自己的新式健康饮品---咖啡叶茶带到了美国市场上。

这款产品早在2015年世界茶博会上，曾获得最佳新产品奖。

- 特级陈酿瑰夏啤酒 -

La Folie

美国新比利时酒厂再次发布了为其获得无数荣誉的“瑰夏”啤酒。这款命名为“La Folie”的特级珍藏瑰夏啤酒，价格昂贵，除了加入翡翠庄园的瑰夏咖啡，还放入木桶中进行陈酿。采用750ml的香槟瓶包装，数量十分有限。

每售出一瓶，就会捐出一美元给公益组织，用于帮助咖啡小农场主建立和提升咖啡品种质量标准。

这款陈酿酸啤酒酒精度7.9%，保留了瑰夏咖啡的柑橘风味和茉莉花香气，同时还有“La Folie”特有的酸梅和可可味道。

生产商还加入了氮气，为的是让口感更加绵密柔滑。

- 冷萃咖啡液 -

永璞

永璞是一个来自上海的年轻品牌，以创始人的名字命名。从中国美术学院平面设计系毕业后，他曾在上海明谦咖啡工作，这段经历为其开启自己的事业奠定了基础。永璞的创业初衷就是希望让人们意识到咖啡也可以成为一种非常方便的饮品。因此，他们推出了冷萃咖啡液。

这是一款即饮咖啡饮料，顾客可以选择将其与水、牛奶。冰块甚至酒精混合饮用。产品的保质期长达40天。

短短三年期间，永璞已与200多家品牌进行了合作。在电影《悟空传》《唐人街探案》《煎饼侠》等周边产品上都能看到永璞咖啡的logo。

永璞×奇葩说

咖啡应该很简单

而好的产品设计是针对视觉一代的新策略

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