目前正平息下来的世界经济危机已对世界可可经济的不同部分产生了非常不一样的影响。在2008/2009可可年中，全球可可豆研磨下滑了近7%。然而，由于在亚洲的研磨下降了近25%，因此这一危机对亚洲研磨商的打击非常严重。

巧克力消费量的进展要逊色得多。全球的最终消费量数据尚不得而知，巧克力总消费量减少到2008/2009年的程度上。看来该市场高档行业的公司损失最大。与之相反的是，该市场低档行业的需求继续增长，总的说来，巧克力生产厂家在这场危机中损失不大。

与研磨商和生产厂家形成对照的是，可可农们在这场世界经济危机中毫发无损。可可农们运气好是因为世界可可产量在2008/2009年中下跌了4%以上。这一产量减少全部集中在科特迪瓦，它主要是气候糟糕。结果是，世界可可价格在世界经济危机当中的2008/2009年中大上涨。

令人惊异的是，这一世界市场价的上升趋势在本可可年中得以继续。原因是与去年相比，我们现预计世界研磨量在本年度中有很大的复苏，而产量停滞不前。与2009年第一季度相比，世界研磨量在2010年首季提高了7%以上。我们预计在本季度（到完成重新储备）中有相同的增加，接着在2010年的第3季度有小幅增长。根据这一情况，我们预计研磨在本可可年中上升约4%。

尽管预计在本年度中有少量短缺，但世界可可市场价在本年度中已大幅上涨，打破了一个接连一个的记录，达到近3，500美元/吨。

令人惊讶的是这么小的一个亏空额竟会造成价格这么大幅上升。当前的流行说法是科特迪瓦的产量正停滞不前或在下降，并说为了产量跟上需求量，每年需要新种植10万公顷可可。因此，推断出的是我们目前在世界可可市场上面临一个“结构性”的短缺。

我的观点是此分析有误。首先，得出科特迪瓦的产量正在下降的结论为时尚早。仔细的统计分析表明科特迪瓦的产量趋势不再向上，但该趋势是平稳的。这一产量停滞不前的主要原罪该政府在过去10年中向农民征收非常高的税收。然而，这一情况正在发生改变，因为科特迪瓦政府承诺对可可出口降税。

其次，主席先生我不认为在可可市场上存在着“结构性”亏空。在过去的20年中，我已多次被告之出现了“结构性”过乘或者“结构性”短缺。现实简单得多。可可价在1990-2007年期间低速至非常地低。这对增加产量没有什么刺激性。尽管如此，产量还是无法赶上消费量。

我确信目前世界市场上的较高价格将导致可可产量的增长，如果不是科特迪瓦在短期内做到的话，那么就在其它的可可生产国实现。我们已在若干国家观察到产量上升的趋势。首先有加纳，那儿的产量在上升，要在几年的时间内达到100万吨的目标确实是勃勃雄心，但不现实。在非洲，我们进一步看到了在喀麦隆和在尼日利亚产量向上的趋势。在拉丁美洲，在若干国家，尤其在厄瓜多尔、哥伦比亚和在多米尼加共和国，产量出现了上升的趋势。在亚洲，我们观察到了在巴布亚新几内亚和在印度尼西亚增长的趋势。

换句话说，市场的典型功能是保证较高的价格导致较高的产量水平。当然，要说出价格必须上升到多高来获得一定程度的产量是有难度的。然而，我知道有一件事是肯定的：我们不需要每年栽培10万公顷的可可来避免世界上可可的短缺。目前，可可农场的收获产量几乎在所有可可生产国中都是非常低的。我们不应通过增加种植可可的土地面积来提高可可的产量，而我们应该通过提高收获量——每公顷的产量——来提高可可的产量。

至于下一个可可年份，我们预计——按正常的气候条件——世界可可产量大幅增长。我们还预计到世界可可研磨进一步上升，但以一个比本度更有节制的增长度增长。结果是我们预计明年可可产量比可可研磨量有限富裕出约70，000吨。这意指价格将继续保持在如同本年度大约相同的水平上，约3，000美元/吨。

至于中期，我们对世界可可经济的发展持有实实在在的乐观态度。这些预期基于对世界经济增长持积极的看法并基于我们在本10年中头几年中的经验。特别是我们的乐观主义态度基于在过去10年中大部分时间世界可可和巧克力市场的极大发展。

让我们简要地看一下世界巧克力市场的最新进展。世界巧克力市场在近些年中发生了迅速且完全的改变。我们观察到了对巧克力需求的一次真正的革命，其特点是在需求上转向高质量的黑巧克力。越来越多的消费者已显示出偏爱高质量黑巧克力。这一偏爱的改变与消费者增长的健康意识有直接的关系。

在近些年中，我们还观察到了其它高档巧克力，如单一产地，有机的和公平贸易巧克力消费量的迅速增长。这表明许许多多的消费者关心他们巧克力中可可的产地；他们关心可可种植的方法并关心种植可可的农民的收入，消费者还关心可可种植对环境的影响以及关心社会问题。尤其是在去年，我们观察到了采用认证的主要巧克力品牌增加得非常快。

与这些对巧克力需求现有进展直接相关的是，世界巧克力研磨在2000到2008年中增长得非常快。近年来对可可的需求的非常大的且旺盛的发展给予了以下的信心。当前的经济危机比如说从明年起一旦结束，我们便可再次拾起那趋势。然而，那将不会自动发生。我们将必须使它发生。

我们尤其不得不应对两大挑战，这些是世界可可经济目前正面临的。一大挑战是在生产方面，以及一大挑战是在需求方面。如果我们迎接这些挑战，那么世界可可经济的未来将是光明的。然而，如果我们失败了，那么可可将没有什么未来。

第一个挑战是我们必须满足消费者的消费需求。第二个挑战是我们必须为大量的可可农的贫穷做些事情。

在可可经济的需求方面的第一个挑战与向一种高“总”质量，包括经济、环境和社会考虑的黑巧克力转移直接有关。可可农民、贸易商、豆加工厂商和巧克力生产厂家将必须满足这些要求。如果他们同时还能做到那，那么消费者将不吃巧克力。有许多其它的糖果产品，有许多其它奢侈食品品种；还有许多其它类型的休闲食品。如果该行业不满足消费者的要求，那么巧克力将不受欢迎。
我们面临的第二种挑战是提高大量穷苦的小户可可农的收入。在可可中最大的问题是这些农民的贫困。这些农民之所以贫苦是因为可可基本上仍以100年前那样地进行生产。是的，有了杂交和克隆技术，是的，农民们确实使用一些农药和化肥。然而，农民在生产能力仍然低下，劳动生产率和土地生产率均低下。在大多数的农场收获量都低下。

应对世界可可经济中的两大挑战将是不容易的。然而，有一个有利的条件：我们可以通过针对可持续的可可的生产，贸易和加工来同时解决两大挑战。

因此，我们长期未来的全面挑战是向消费者供应“可持续的可可”。为了实现这一点，我们必须在两条不同战线上工作。

第一，们必须在地上极大扩大我们的行动以实现可持续可可的生产和贸易。

第二，我们必须开发一种机制以实现可可中的所有证明有益于可可生产者。

为了取得可持续性，我们需要使得世界可可经济的作用发生巨大改变。我们需要对可可种植和可可供应链的作用进行真正的现代化。我们总是必须一起做这两件事。设法提高农民的生产技术和做法而不同时在可可商品化效率上下功夫是没有用的。我个人的观点可可贸易仍是原始的，低效的并昂贵的。特别是启动项目向农民提供培训容易得多。然而，如果你无法保证所生产的可可恰当商品化，包括给予一种更好的产品来报答农民，那么那样的培训没有多大用处。

在银幕上的这张幻灯片中,我已介绍了可可种植现代化行动的有用主题,包括更佳的确确实实的质量,提高了的产量和多样化的种植。在产量上只有一句话：产量低于400公斤/公顷——在可可中仍然很普遍，是无法持续下去的；每公顷产量1，000公斤或更高是好的；在这两者之间的产量充其量是中等的。

我想在幻灯片上放上“行动方向”也不感到意外，对我来说，最了解的做法的介绍是取得经济、社会和环境的可持续性是首先要考虑的事情。接着是更发了的收获后做法；更佳的供应链作用；可可原产地的可跟踪性，更佳的种植材料；以及降低病虫害的负面影响。

在结束我对可持续性的评论之前，我想说几句有关可可论证。当你朝可持续性努力时，在某一点上被承认你能向消费者交付可持续的可可是很正常的。你只是想让消费者知道，因为消费者要的是它并且消费者愿意为它而付费。因为这些原因，可可中的认证动议在数量上在增加，论证活动正在展开。最近，世界上的一些主要的巧克力生产厂家已决定给他们的产品实施证论计划。我预计所有的主要的巧克力生产厂家将会效仿。

然而，非洲、亚洲和拉丁美洲的可可生产若对论证感到非常不满并且非常怀疑。他们说论证太为复杂和太花费；这只对消费者有利，而生产者不得不花价钱。

我完全理解对论证的批评意见。一些论证动议者来复杂和片面的。农民小组必需填写长长的且复杂的表格；太多强调环境和/或社会方面，忽略了经济方面；以及考察和论证费高昂。

对论证批评的重要一点是人们倾向于忘记了供应链中带来变化的重要性。看来在表上对一些项打勾比改进农民栽培方法更为重要。看来找到能“在表上打勾”的农民小组十分容易。然而，我想知道会给可可生产和贸易中所用做法带来多少改变。

为了弄清楚这一情况，国际可可和巧克力组织（ICCO）委员会最近决定发起一次对论证的调研。这次调查的目的是为了农民确定论证的费用和好处。我们想知道农民必需为论证支付些什么和他们通过一种奖励而得到什么回报。我们还非常感兴趣知道农民为了达到论证标准而需花的费用，以及在另一方面，我们想知道为了改进他们的农场做法，为了他们的家庭获得更多的收入，农民从这论证计划中得到了什么支持。

最后，主席先生，我还没有说到2020年的世界可可市场更长远未来的前景。ICCO的统计师和经济师们通过使用我们的世界可可市场的计量经济学模型已作出了一个长期规划。这模型基于可可市场以前的趋势，这样假定，在将来我们可以回到过去的趋势。如果我们能够取得那样的话，该模型预计可可产量和对可可的需求量在今后10年中将增长约100万吨。

最后，我对世界可可经济的更长未来确实感到乐观。如果我们把事情做对了，可可可给可可生产者带来成功，给可可加工厂家和生产厂家带来丰厚的利润以及给消费者带来美味可口的巧克力。

2010年5月于伦敦