党的十八大以来，新一届中央领导集体高度重视食品安全问题，重拳严治，以保障人民“舌尖上的安全”。“十三五”规划建议更是将食品安全问题提到国家战略高度，提出实施食品安全战略。中国干部学习网“学习中国”近日推出《习近平与“十三五”十四大战略》系列文章之“食品安全战略”篇。

　　“两大问题”定位食品安全

　　关于食品安全问题的重要性，习近平总书记用“两大问题”来定性。他认为，食品安全既是重大的民生问题，也是重大的政治问题。习近平指出：“‘民以食为天’，食品安全是重大的民生问题。”他强调：“食品安全关系中华民族未来，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的考验。老百姓能不能吃得安全，能不能吃得安心，已经直接关系到对执政党的信任问题，对国家的信任问题。”“十三五”规划建议指出：“实施食品安全战略，形成严密高效、社会共治的食品安全治理体系，让人民群众吃得放心。”

　　食品安全是人的基本生存保障，是最基本的民生问题，这个问题如果没有保障，其他一切都是空中楼阁。我国食品安全总体形势向好，人民吃得越来越健康，人均寿命逐年增加。但是，在市场经济大潮中、在社会发展转型期，一方面，有少数无德商人，利欲熏心，制造了一些食品安全事件；另一方面，监督不严、检验体系不科学也导致食品安全问题不断出现。

　　食品安全问题是被全社会高度关注的民生大事。为民解忧、为民谋福，是党和国家一切工作的出发点和落脚点。食品安全关系到每个人的生命，是人民群众心头之忧，党和国家极为重视。习近平曾十分动情地说：“毒奶粉、地沟油、假羊肉、镉大米、毒生姜、染色脐橙等事件，都引起了群众愤慨。再加上有的事件被舆论过度炒作，不仅重创一个产业，而且弄得老百姓吃啥都不放心。‘三鹿奶粉’事件的负面影响至今还没有消除，老百姓还是谈国产奶粉色变，出国出境四处采购婴幼儿奶粉，弄得一些地方对中国人限购。想到这些事，我心情就很沉重。”

　　面包是民生，面包更是政治。食品安全也是关乎社会和谐、国家稳定的政治问题。由于全社会高度关注食品安全问题，有时，即使是某一小范围的食品安全问题，都可能成为社会关注的焦点，也很容易由局部问题演变为全局性问题，酿成重大的社会心理危机，引起社会不安，严重影响党和政府的公信力，严重影响社会稳定与发展。习近平指出：“食品安全社会关注度高，舆论燃点低，一旦出问题，很容易引起公众恐慌，甚至酿成群体性事件。”他强调：“我们党在中国执政，要是连个食品安全都做不好，还长期做不好的话，有人就会提出够不够格的问题。所以，食品安全问题必须引起高度关注，下最大气力抓好。”

　　食品安全关系生命安全和社会安危。“十三五”时期，食品安全问题已经上升为国家重大战略，将全面彻底地解决食品安全问题，让百姓吃得放心。

　　“两个最”心系食品安全

　　民之所忧，他之所思；百姓之苦，他要亲尝。当地沟油等食品安全问题引起百姓忧虑和不安时，习近平决定选择人们平时吃得较多的食品亲自尝一尝，他希望全党全社会都重视食品安全。2013年12月28日，习近平在北京一家庆丰包子铺亲自买包子吃，同时询问店铺经理：“食品原料是从哪里进来的？安全有没有保障？”经理用手机向习近平展示了一组庆丰包子在北京顺义原料加工厂的照片，称店里的原料从农田到餐桌都是安全有保障的。看到照片后，习近平说道：“食品安全是最重要的，群众要吃得放心，这是我最关心的。”

　　食品安全问题是习近平始终关注的热点，他在考察、开会，甚至是吃饭间隙，都不忘询问食品安全事宜，叮嘱要把食品安全放在第一位。2014年1月28日，习近平在内蒙古自治区考察期间，到伊利集团液态奶生产基地，察看了企业的生产线，向企业负责人询问生产经营、节日供应情况，叮嘱他们要高度重视食品安全问题。

　　2014年2月25日，习近平视察北京时，询问北京市政管委负责人：“地沟油哪去了?”负责人回答，北京各区都建了废弃油脂处理厂，年回收废弃油脂10万吨，还有70万吨通过市场化渠道处理。习近平追问：“没有去搞麻辣烫吧？”负责人说，在这方面已经加强了管理和监控措施，并且越来越严。

　　2014年11月1日在福建考察期间，习近平来到他在闽工作时就关心过的福建新大陆科技集团。习近平询问可检测、追溯食品安全的快速检测仪、手机支付系统性能，他关切地问：“农贸市场都有了吗？”

　　2015年6月17日，习近平乘车从遵义前往贵阳考察。在久长服务区的一家小超市，习近平在食品区拿起一包沙琪玛，询问服务员保质期。服务员看了生产日期后说是2015年2月生产的，保质期有10个月。超市外有两处食品摊，习近平又走过去，指着米黄粑、鸭脖子，认真地了解有关情况。

　　习近平不仅自己时时心系食品安全，而且还要求全党全社会都必须高度重视食品安全，从机制体制、法律法规、食品生产加工全过程全方位，建立健全食品安全治理体系和保障体系。

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