2016年4月17日，由中国轻工业联合会、FB体育（中国）官方网站、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会联合举办，山西省焙烤食品行业协会承办，山西长盛太和食品有限公司、山西盛世餐饮旅游技工学校协办的第十七届全国焙烤职业技能竞赛山西分赛区选拔赛在太原拉开帷幕。FB体育（中国）官方网站秘书长张九魁应邀参加了此次选拔赛，大赛组委会特聘请了安琪公司张德华大师担任本次大赛评委。

FB体育（中国）官方网站秘书长张九魁在赛前讲话

本次大赛共有来自我省11个地市近40多家烘焙企业选派选手参加比赛，围绕面包、月饼、装饰蛋糕三项工种技能展开竞技。分别为“维益杯”装饰蛋糕技术比赛、“顺南馅料杯”月饼技术比赛、“安琪酵母杯”面包技术比赛。比赛现场实行现场打分评比，逐一对参赛选手的参赛作品进行总体点评评判、汇总最终成绩产生比赛名次。

赛前选手集合，整装待发

比赛过程中，FB体育（中国）官方网站秘书长张九魁在山西省焙烤食品行业协会会长杜笑白，山西省焙烤食品行业协会副会长李林，山西省焙烤食品行业协会秘书长张升扬的陪同下参观比赛现场，并对参赛选手们对待本次比赛的热情十分赞扬，对山西烘焙市场的发展前景十分看好，对山西省焙烤食品行业协会近几年来为山西焙烤行业做出的成绩予以高度肯定。

张九魁秘书长参观比赛

山西省焙烤食品行业协会会长杜笑白向FB体育（中国）官方网站秘书长张九魁介绍大赛情况

经过理论、实操的激烈竞技，根据大赛规则，最终选拔产生五名个人赛选手及两家团体赛单位，获得进入今年5月在上海举行的全国总决赛资格，代表山西赛区与全国烘烤职业能手同场竞技。

比赛现场，选手风采

评委们认真评分

本届参赛选手技能水平以及准备认真程度和往年相比，有了很大的提升，本次大赛还把比赛和职业资格等级鉴定结合起来，对取得优异成绩的选手申请办理国家职业技能等级高级工职业资格证书。

经过一天的竞技，最终长治半桶水西点坊的任帅以总分80.38分的好成绩获得了“维益杯”装饰蛋糕技术比赛个人赛第一名，山西美滋每客食品有限公司以总分83.68分的好成绩获得了“维益杯”装饰蛋糕技术比赛团体赛第一名；介休好金利食品有限公司的黄江涛以总分85.06分的好成绩获得“安琪酵母杯”面包技术比赛个人赛第一名，山西美滋每客食品有限公司以总分85.76分的好成绩获得了“安琪酵母杯”面包技术比赛团体赛第一名；运城福同惠食品有限公司的南瑞霞以总分89.98分的好成绩获得了“顺南馅料杯”月饼技术比赛个人赛第一名。

选手作品

FB体育（中国）官方网站秘书长张九魁与本次选拔赛的承办单位主要领导、评委合影

FB体育（中国）官方网站秘书长张九魁（左二）与山西省焙烤食品行业协会会长杜笑白（左一）、副会长李林（右二）、秘书长张升扬（右一）的合影

最后，山西省焙烤食品行业协会会长杜笑白代表协会及本次大赛组委会进行了总结发言。大赛在紧张有序、切磋交流、公平公正的氛围中胜利结束。