咖啡无处不在，我们无疑生活在一个咖啡的世界里。咖啡是继水和茶之后，全球最流行的饮品，排名靠前的咖啡原产国每年都能生产出上百万公斤的咖啡，以满足全世界消费者对咖啡的迫切渴望。

咖啡同时也是继石油之后，世界第二大流通商品，每年的全球咖啡消费总量超过数千亿杯。咖啡不仅能用来喝，还能用来制作咖啡因饮料、药物和化妆品。全球所产咖啡大致可分为两种：阿拉比卡咖啡，占全球咖啡产量的70%；罗布斯塔咖啡，价格更便宜，更容易种植。

今天，我们根据ICO有关数据，为大家盘点了全球咖啡产量前10的咖啡原产国：

 

10 危地马拉：204,000立方吨 (449,743,000磅)

2016年，危地马拉咖啡年产量204,000立方吨，这一数字在过去几年基本保持稳定。危地马拉气温恒定在16-32℃之间，地形地貌丰富，海拔可从500-5000米不等。危地马拉在2011年超越了洪都拉斯，成为了中美洲最大的咖啡原产国之一。

在19世纪人工色素发明以后，危地马拉的蓝靛和胭脂虫红出口量急剧下降，咖啡成为了国家经济的最大救星。在当时，政府出台了一系列税收优惠政策，鼓励咖啡的种植与出口。20世纪60年代，政府更是成立了Anacafé（国家咖啡组织），旨在进一步将危地马拉咖啡推广至全世界。

 

9 墨西哥：234,000立方吨 (515,881,000磅)

2016年，墨西哥咖啡年产量超过234,000立方吨。墨西哥的主要产区位于与危地马拉相邻的海岸线地区，主要产出高品质阿拉比卡咖啡，咖啡大多用于出口至美国。

20世纪90年代，墨西哥咖啡工业遭遇危机，其主要原因是International Coffee Agreement解体，世界咖啡期货价格和出口报价不再受控，导致墨西哥不得不参与全球市场竞争，这致使墨西哥咖啡出口价格一降再降，国家收入大幅降低，社会问题频发。到本世纪初，咖啡价格才有所回升，再加上美国市场需求量保持稳定，才使得墨西哥咖啡市场得以复苏，产量也从2005年的170万袋恢复至400万袋。

 

8 乌干达：288,000立方吨 (634,931,000磅)

或许大部分人都不知道乌干达也产咖啡。事实上，乌干达是中非最大的咖啡原产国之一，2016年咖啡年产量达到了288,000立方吨，并在2015年一举取代墨西哥，成为了全球第8大咖啡原产国。乌干达同时出产罗布斯塔（Kibale雨林地区）和阿拉比卡咖啡（与埃塞俄比亚接壤地区）。

咖啡在乌干达国家经济中扮演着重要角色，国家大部分劳动力都在从事咖啡有关工作。其实在一开始，乌干达的咖啡种植业发展并不成功。但在1991年私有化改革之后，咖啡种植业实现了前世崛起，当年产量较1989年增长了5%。虽然实现了私有化，乌干达政府仍对咖啡工业进行严格控制，尤其是咖啡的出口业务。

 

7 印度：348,000立方吨 (767,208,000磅)

2016年，印度咖啡年产量348,000吨。印度只有少部分地区产出咖啡，主要集中在国家南部的山岭地带，且多为小规模种植，咖啡受季风降雨影响较大，存在与肉豆蔻和肉桂共同种植的情况，令咖啡带有少许小料味。2004年，印度咖啡品牌 Tata 在 Grand Cus De Cafe 大赛斩获了3枚金牌。但在印度当地，咖啡的普及程度不如茶，全国咖啡产量的 80%都用于出口，主要对象为欧洲和俄罗斯。

 

6 洪都拉斯：348,000 metric tons (767,208,000磅)

2016年，洪都拉斯咖啡年产量348,000立方吨，与2011年的历史产量高峰相近。洪都拉斯是中美洲最大的咖啡原产国，但当地所产咖啡面临的最大问题在于缺少国家品牌形象。洪都拉斯不像哥伦比亚或埃塞俄比亚咖啡那样为人熟知，但其实咖啡在洪都拉斯国家经济中扮演着重要的支柱角色，国家大部分就业岗位都集中在咖啡工业，国家主要经济收入也来源于咖啡。

 

5 埃塞俄比亚：384,000立方吨 (846,575,000磅)

2016年，埃塞俄比亚咖啡年产量384,000立方吨。埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的故乡，咖啡出口占国家经济总收入的28%，本国从业人数超过1500万。

埃塞俄比亚咖啡文化拥有超过1100年的历史，且各产区咖啡的口味都独具特色，例如哈拉尔、西达摩、耶茄雪菲等都是知名的埃塞俄比亚咖啡品种，每一种咖啡都受到了国家政府的严格保护。

 

4 印度尼西亚：660,000立方吨 (1,455,050,000磅)

虽然很少有人知道印尼出产大量咖啡，但实际上2016年印尼的咖啡年产量达到了660,000立方吨。印尼咖啡以量取胜，其位于赤道附近的山区拥有得天独厚的气候条件，非常适合种植低品质罗布斯塔咖啡。

印尼咖啡由荷兰殖民者引入，在殖民时期，印尼咖啡种植业就已经起步。目前，印尼的咖啡种植面积超过100公顷，其中90%为小规模种植园。

 

3 哥伦比亚：810,000立方吨 (1,785,744,000磅)

哥伦比亚咖啡远近驰名。但近些年气候变化导致哥伦比亚咖啡的种植与生产严重受阻。在1980-2010年间，哥伦比亚全国气温提升，极大改变了该国原有的气候特征。在过去，哥伦比亚是仅次于巴西之后全球第二大咖啡原产国，但其地位逐渐被咖啡种植业快速扩张的越南所取代。但即便是在气候变化的影响下，哥伦比亚2016年咖啡年产量仍达到了810,000吨，在世界咖啡工业中占有举足轻重的地位。

 

2 越南：1,650,000立方吨 (3,637,627,000磅)

或许大家对越南的炼乳咖啡并不陌生，其实越南是全球第二大咖啡原产国，2016年咖啡年产量达到了1,650,000立方吨。虽然在越南内战时期有所动荡，但咖啡工业仍是越南经济的重要支柱产业之一，其出口额仅次于大米。越南咖啡年产量在1975年仅为6,000立方吨，但如今已经接近了200万立方吨，其扩张速度惊人。

 

1 巴西：2,595,000立方吨 (5,714,381,000磅)

巴西是全球最大的咖啡原产国，其咖啡年产量在2016年达到了惊人的2,595,000立方吨，其在全球咖啡工业中的统治地位长达150年。巴西的咖啡种植面积超过27,000平方公里，主要位于米纳斯吉拉斯、圣保罗和帕拉娜三个南部省，当地气候和温度条件非常适宜咖啡生长。此外，巴西的日晒咖啡品质独特，颇受各国咖啡爱好者的喜爱。

以下是全球排名前50的咖啡原产国及产量：

排名	国家	产量（立方吨）	产量（磅）
1	巴西	2,592,000	5,714,381,000
2	越南	1,650,000	3,637,627,000
3	哥伦比亚	810,000	1,785,744,000
4	印度尼西亚	660,000	1,455,050,000
5	埃塞俄比亚	384,000	846,575,000
6	洪都拉斯	348,000	767,208,000
7	印度	348,000	767,208,000
8	乌干达	288,000	634,931,000
9	墨西哥	234,000	515,881,000
10	危地马拉	204,000	449,743,000
11	秘鲁	192,000	423,287,000
12	尼加拉瓜	132,000	291,010,000
13	中国	116,820	257,544,000
14	科特迪瓦	108,000	238,099,000
15	哥斯达黎加	89,520	197,357,000
16	肯尼亚	49,980	110,187,000
17	巴布亚新几内亚	48,000	105,821,000
18	坦桑尼亚	48,000	105,821,000
19	萨尔瓦多	45,720	100,795,000
20	厄瓜多尔	42,000	92,594,000
21	喀麦隆	34,200	75,398,000
22	老挝	31,200	68,784,000
23	马达加斯加	31,200	68,784,000
24	加蓬	30,000	66,138,000
25	泰国	30,000	66,138,000
26	委内瑞拉	30,000	66,138,000
27	多米尼加	24,000	52,910,000
28	海地	21,000	46,297,000
29	刚果共和国	20,100	44,312,000
30	卢旺达	15,000	33,069,000
31	布隆迪	12,000	26,455,000
32	菲律宾	12,000	26,455,000
33	多哥	12,000	26,455,000
34	几内亚	9,600	21,164,000
35	也门	7,200	15,873,000
36	古巴	6,000	13,227,000
37	巴拿马	6,000	13,227,000
38	玻利维亚	5,400	11,904,000
39	东帝汶	4,800	10,582,000
40	中非共和国	3,900	8,598,000
41	尼日利亚	2,400	5,291,000
42	加纳	2,220	4,894,000
43	塞拉利昂	2,160	4,761,000
44	安哥拉	2,100	4,629,000
45	牙买加	1,260	2,777,000
46	巴拉圭	1,200	2,645,000
47	马拉维	960	2,116,000
48	特立尼达和多巴哥	720	1,587,000
49	津巴布韦	600	1,322,000
50	利比亚	360	793,000

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