盒马又“上新”了！什么都敢尝试的盒马，最近又对哪个业态下手了？

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一周两个“全新门店”开业

盒马烘焙、盒马跨境GO登陆上海

上周，盒马一口气在线下落地了两款“全新门店”——盒马烘焙、盒马跨境GO。

✦盒马烘焙：面包当天现做，人均10元起

12月8日，全国首家盒马烘焙工坊在上海鄂尔多斯国际大厦B1层开业。

图片来源：浦东发布

店内装修以粉金为主色调，采用工业风的设计，给人一种温暖而干净的感觉。消费者可以通过透明橱窗，一睹烘焙间里的制作过程。

图片来源：浦东发布

据悉，盒马烘焙每日提供100多款面包，覆盖鲜牛乳吐司、丹麦酥皮、日式餐包、贝果、欧包、西点蛋糕等。此外，该店还推出了三款城市限定产品——黑醋栗欧包、绿仁果千层、燕桂清澜（茶饮）。

价格方面，盒马烘焙大多数产品单价在10+元左右，人均消费10~25元，可以说十分亲民。

不同于盒马鲜生门店的面包甜点，盒马烘焙的面包和蛋糕都是当天现做，当天售卖。

图片来源：浦东发布

此外，盒马首家“奶茶铺”也在该店内同步上线，售卖葡多分（茉莉）、麻薯鲜牛乳、开心麻薯豆乳茶等茶饮。

图片来源：浦东发布

✦盒马跨境GO：新零售+跨境电商，最快30分钟送达

12月11日，盒马旗下跨境购业务“盒马跨境GO”在上海浦东森兰商都中心开业。

图片来源：浦东发布

据悉，该店面积达1500㎡，销售来自全球54个国家和地区的1500多种商品，涵盖母婴、酒类、皮具、保健、休闲食品等八大品类。

此外，该店还运用了互联网、大数据及人工智能技术，整合天猫全球采购、菜鸟全球供应链及盒马线上线下融合运营能力，为国内消费者购买跨境进口商品提供了新的商业场景，并通过跨境电商保税网购模式，实现最快30分钟送达。

图片来源：浦东发布

此前侯毅曾表示，“盒马跨境GO”核心优势是离外高桥保税区特别近。消费者在门店看到任何商品，在线下体验之后，可以当场网上下单，产品就会从保税仓送到门店，让消费者带回去。

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一年推2万+新品、开新型店...

盒马走上“快时尚”的路子

纵观今年，盒马无论在新店创新上，还是在商品推新上，步伐都始终保持着高调。

“盒马正在用快时尚的思维打造商品，既要快速迭代又要不断创新、引领潮流。”盒马全国标品采销总经理赵家钰曾表示。

✦快速上新，6000+自有品牌“攻占”消费者

盒马今年共推出20000多款新品，其中6000多款是自有品牌，可以看出，“快”和“自有品牌”正是盒马主要发力的两大王牌。

今年以来，盒马新品迭代速度比行业快3到4倍，而自有品牌的占比达到20%，相比去年同期增长一倍。会员店的定制商品占比甚至达到了40%。

图片来源：盒马布告栏

而背后的“快”，不止在于数据，还有盒马快速跟上消费需求的创新力。

✦抓住消费热点打造爆款，什么火做什么

“零系列”健康食品：针对疫情常态化下，健康食品受热捧的趋势，盒马鲜生在北京、上海的门店上线80余款主打“零催熟、零抗生素、零人工激素、零化学农药的新品。

“盒马火锅”系列：针对当前国内火锅消费热的趋势，在全国门店、饿了么上线盒马火锅产品，锅底数量多达40多种，食材种类超2000个。

跟餐饮流量品牌联名，首发独有款：如盒马X光明的八宝饭、盒马X喜茶的青团、盒马X奈雪的茶的粽子、盒马工坊X九月生活的榨菜鲜肉月饼等，从年轻人喜好的角度切入。

图片来源：盒马布告栏

与此同时，盒马也正在走出“盒区房”，开设天猫旗舰店，抢占线上的流量红利，开启线上线下的同步扩张。

✦不断“出界”，把门店开到更多业态里去

盒马一直在探索更多的业态，在原有的盒马鲜生、盒马菜市、盒马mini、盒马F2、盒马里等门店类型上，今年仍有新的门店尝试，除了上文提到的盒马烘焙工坊、盒马跨境GO外，还有：

盒马首家X会员店：10月1日，盒马X会员店在上海浦东森兰商都中心开业，正式“杀入”仓储式会员店的竞技场。在商品、配送等多方面，围绕中国消费者需求，打造“首个中国人自己的会员店”，自有商品占比超过40%，并推出自有品牌“盒马MAX”。

图片来源：盒马

盒小马：7月，盒马新业态Pick’n go升级为“盒小马”。8月12日，“盒小马”早餐店在上海连开六店，主打“小店”，平均面积不超过30平米，提供40余种餐品，并首创“网订柜取”模式，每个门店设有24个取餐柜。

图片来源：盒马布告栏

盒马首家定制店：11月27日，盒马鲜生首家定制店落户昆明顺城购物中心，围绕“茶马古道”的主题，与本地元素、供应链的深层次融合，打造具有“云南味”的定制门店。

图片来源：盒马

盒马无人超市：5月，盒马在北京阿里中心开了一家无人超市“买买提”，面积约30㎡，用无人便利店的模式，售卖零食、饮料等近300种商品。

图片来源：北京朝阳商务

5年间开出10+新业态，多样的盒马，暗藏着无限可能的零售。不过，这种借鉴“快时尚”的思路能保持多久，未来又有着怎样的走向，也有待时间考究。