百乐嘉利宝（ The Barry Callebaut Group ）集团是目前世界上高品质的巧克力和可可制品的龙头企业，今天在东京宣布成立了在日本的第一个巧克力研究培训中心，这也是百乐嘉利宝集团在世界上的第 19 个培训中心，同时也是即孟买（印度）、上海（中国）以及新加坡之后亚太区域的第四个巧克力研究培训中心。

　　日本东京的巧克力研究中心位于世界美食之都，丰富的烹饪以及人们对美味融合的喜爱和在食物上孜孜追求的创新有助于使得东京的巧克力研究中心成为一个集生产技术探究、人员培训、意见交流以及分享对巧克力和可可制品各方面喜爱的一个综合研究中心。

　　在百乐嘉利宝集团亚太区域总经理 Mikael Neglen 看来： “ 日本拥有亚洲最大的巧克力产品消费者市场，同时因其在巧克力领域所具有创新意识而受到广泛的赞誉。在东京新建立的巧克力研究中心能够更加拉近我们与美食消费者的距离，同时也能让百乐嘉利宝集团能够更好的把握该区域的商机。此外，东京巧克力研究中心的建立也再一次确认了我们所做的郑重承诺，要给日本消费者市场提供专业精湛的巧克力制造商和高品质的巧克力产品。 ”

　　在日本的巧克力研究中心还将以橱窗展示的形式展出百乐嘉利宝集团超过 150 年历史的，包括： Callebaut （比利时生产）、 Cacao Barry （法国生产）以及 Carma （瑞士生产）等世界知名巧克力品牌。

　　在百乐嘉利宝集团全球美食品牌营销副总裁 Pascale Meulemeester 看来： “ 在日本东京建立的百乐嘉利宝集团全球第 19 个巧克力研究中心是一个促进百乐嘉利宝成为该区域美食巧克力领导者的一个信号和象征。在东京的这个新的巧克力研究中心能够为巧克力美食制造者提供全球化的支持，同时能够让他们利用自己的技能给巧克力带来最好的创新和灵感 ” 。

　　日本东京的巧克力研究中心能够提供包括：一系列广泛的研讨会、教学课程以及给来自不同部门的专业客户（诸如：巧克力制作商、面点师、面包师以及其他巧克力专家，同时还有工作在酒店、餐厅以及饮食业的专业人员）的示范和展示等。所有这些人都将受益于该研究中心配备的现代化厨房和餐具，在百乐嘉利宝集团专业培训师以及顶级大厨和巧克力俱乐部的精英的指导下能够很好的完善自己在巧克力领域的专业技能。

　　为了更好的满足美食巧克力行业的发展需求，在日本东京新建的巧克力研究中心将更加的鼓励和支持厨师和烹饪师更好的表现自己，能更好的与其他人进行交流，此外还能体验有创意的使用百乐嘉利宝集团巧克力和可可制品制作美味。

　　在正式的开业典礼上，百乐嘉利宝集团同时还宣布了任命 Kohei Ogata 为新的巧克力研究训练中心的负责人以及百乐嘉利宝集团的大厨。 Kohei Ogata 因其在 Henri Le Roux 公司作为糕点师期间所做的工作而受到大家的认可和赞誉， Henri Le Roux 是一家世界知名的法国巧克力生产商，在巴黎、布列塔尼（法国）以及日本东京均拥有其别致时髦的巧克力售卖部。此外，百乐嘉利宝集团亚太区大厨 Andres Lara 也将任职于东京的巧克力研究中心。

　　日本是亚洲每年平均摄食巧克力产品最多的国家，平均每年每人摄入的巧克力产品能达到 1.9 Kg （数据来源： ICA/CAOBISCO ）。百乐嘉利宝集团在日本东京的巧克力研究中心将能够携手日本在巧克力领域的创新精神，从而促进集团的进一步发展。此外，百乐嘉利宝集团还借此机会迎合日本移民的巨大消费市场，发展新的美味食谱，灌输关于巧克力领域卓越的文化和激情。

　　在日本东京新开设的巧克力研究中心将会并入百乐嘉利宝集团世界范围类其他 18 个类似的研究培训中心。每年约有 38000 名专业人员和技术人员在不同的培训中心接受培训。

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