目 录

 

CONTENTS

 

2015年第4期 总第58期

 

 

 

寄语2015

 

1盛会厦门 果冻论道  金奖百年 红螺扬帆

 

 

大视野

 

京华特稿

 

4风险交流在新食品安全法中的地位

 

 

大甜食

 

15瞬间

 

6精英比拼 创意无限

 

2015「美国加州提子干」下午茶点创意大赛在中国香港举办

 

7中国魔芋膳食纤维产业高峰论坛长阳论剑

 

8美国蔓越莓鸡尾酒大师班又来了

 

9源自土耳其 “果”真大不同

 

10用激光雕刻中国梦

 

11Zip-Pak®的可再封横向拉链加装设备

 

12香甜可口的马宝金椰脆

 

13要帮更多的人 开更多的店 让消费者品尝到更好的美味

 

——访青岛益达制冷设备有限公司万权总经理

 

142016上海国际披萨大师赛/成都（西南区）预选赛点燃蜀地激情

 

15深度品味欧洲奶油 顶级大厨甜点研讨会在京举行

 

 

图文甜讯

 

16中国成为世界第一冰淇淋消费市场

 

17重庆市糖果糕点行业协会、重庆市食品工业协会举办新食品安全法培训班

 

 

大市场

 

专题：果冻

 

20 2014年果冻专业委员会工作报告

 

212015年果冻行业高峰论坛暨全国休闲食品标准化技术委员会

 

果冻工作组年会在厦门召开

 

23 “新常态”下的果冻行业发展机遇

 

 

专题：红螺

 

26传承金奖果脯 奉上京华名片

 

——“荣耀百年中华老字号红螺食品创新发展暨

 

非物质文化遗产保护专题座谈会”侧记

 

 

与世界对话

 

32威化工艺技术——创新 多元 专业

 

全球思维   本地风味

 

34土耳其干果看好中国市场

 

——土耳其干果推广协会主席 Osman Öz 先生答记者问

 

 

加州大核桃

 

36美国加州核桃 浪漫从“七夕”开始

 

 

把脉市场

 

38上帝的佳肴——可可

 

 

科技前沿

 

39凝冻酸奶的营养价值

 

40展望饼干行业：与日俱增的需求 为食品生产商带来新的机遇

 

 

大文化

 

会展平台

 

44您一定要来参加上海秋季焙烤展和冰展的三大理由

 

45咖啡文化受热捧 生活品质新追求

 

46酒店餐饮 采购盛会

 

第二届上海国际酒店用品博览会（成都）拉开帷幕

 

472015上海国际加工包装展览会——商机无限

 

48展会目录