各有关会员单位：

2011年4月20日国务院办公厅向各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构下发了《关于严厉打击食品非法添加行为，切实加强食品添加剂监管的通知》。４月２１日，中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强在全国严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议上做了专题讲话，指示各有关部门，要按照党中央、国务院的要求，以坚决的态度、过硬的举措、更大的力度，持续深入整治食品非法添加行为，切实解决影响食品安全的突出问题，并强调要以《食品安全法》为准绳，重典治乱，加大惩处力度，切实改变违法成本低的问题，让不法分子付出高昂代价，真正起到震慑作用。

为严厉打击食品生产经营中违法添加非食用物质、滥用食品添加剂以及饲料、水产养殖中使用违禁药物，卫生部、农业部等部门根据风险监测和监督检查中发现的问题，至今已公布151种食品和饲料中非法添加名单，包括47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”和82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质”的名单。

2011年4月24日，国务院食品安全委员会办公室、工业和信息化部、公安部、农业部、商务部、卫生部、国家工商总局、国家质检总局、国家食品药品监管局等9部门就“严厉打击食品非法添加行为，严格规范食品添加剂生产经营使用” 联合发出公告。

为认真贯彻“国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为，切实加强食品添加剂监管的通知”精神，请各有关会员单位认真学习国务院办公厅的通知和李克强副总理的讲话，以及各相关文件和公告。同时为规范行业，让消费者放心，保持焙烤食品糖制品行业健康持续发展的良好态势，协会要求，请全体会员单位再次向全社会郑重承诺，并认真履行。内容如下：

一、严格遵守国家相关法律、法规，规范企业生产经营行为。以学法、知法、守法为立业之本，严格把好食品安全质量关，倡导品牌经营，提升企业形象，自觉维护消费者权益不受侵犯。

二、自觉执行相关的国家标准、行业标准或企业标准，努力做到生产工艺科学、合理，保证所使用的原料、添加剂等符合相关标准和法律法规。不使用非食品原料、不滥用食品添加剂、不使用病死畜禽、不回收过期变质食品加工制作食品，绝不生产、加工、销售不安全的食品。

三、加强包装材料、食品标签、运输和销售环节的管理，包装物和标签标识必须符合相关标准，加强在运输和销售环节的合理管理，防止二次污染。

四、加强行业自律，争做依法经营、诚信服务的行业典范。加强企业生产经营档案建设，及时公开企业食品质量安全信息。建立并执行进货检验、索证索票、购销台帐和质量追溯制度，防止不安全的食品流入市场，自愿接受国家各级执法部门、新闻媒体及广大消费者的检查和监督。

请全体会员单位在生产经营过程中信守承诺，遵守行业规则，规范市场行为，讲信誉，不欺骗，切实做到合法生产，守法经营，诚信为民。奉献“安全、卫生、无公害”食品，为确保我国焙烤食品糖制品行业健康、可持续发展做出应有的贡献。

 

 

 

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2011年4月25日