国卫办食品函〔2017〕1096号

各有关单位：

　　根据《食品安全法》规定，我们制定了《2017年度食品安全国家标准立项计划》。现印发给你们，请认真组织落实。有关工作要求如下：

　　一、按照《食品安全法》、《食品安全国家标准管理办法》等相关规定，做好标准起草工作。标准起草应当以食品安全风险评估结果为主要依据，充分考虑我国经济发展水平和客观实际需要，可参考相关国际标准和风险评估结果。要深入调查研究，确保标准文本严谨，指标设置科学、合理。

　　二、项目牵头单位负责组建跨部门、跨领域的标准工作协作组，建议由各项目承担单位、相关机构和相关领域专家等组成，确保各项目承担单位分工协作、密切配合、优势互补，并充分发挥监管部门、行业组织、企业、科研院校和专业机构等方面作用。

　　三、项目承担单位登陆食品安全国家标准管理信息系统（http://bz.cfsa.net.cn），填报相关信息并打印《2017年食品安全国家标准制定、修订项目委托协议书》，由项目承担单位相关负责人签字并加盖单位公章，于2017年11月30日前报送食品安全国家标准审评委员会秘书处（以下简称秘书处）。

　　四、项目承担单位应当严格按照协议书要求，制订工作计划、项目路线图和进度表，确保标准制定、修订的质量和进度。应当按规定向秘书处提交经费决算报告，经费决算报告由财务负责人和单位负责人签字并加盖公章。对标准起草工作实行问责制，未能按期提交经费使用情况报告或不按规定使用标准工作经费，以及在标准起草中弄虚作假、徇私舞弊的，将实行问责，按法律法规追责并予以严肃处理。 

附件： 2017年度食品安全国家标准立项计划 

国家卫生计生委办公厅

2017年11月8日

2017年度食品安全国家标准立项计划

序号	项目名称	制定/修订	承担单位
通用标准
1	《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）	修订	国家食品安全风险评估中心、国家粮食局标准质量中心、武汉轻工业大学
食品产品标准
2	《食品安全国家标准 保健食品》（GB 16740-2014）	修订	中国食品药品检定研究院、中国保健协会 、中国水产科学研究院黄海水产研究所
3	《食品安全国家标准 调制乳》（GB 25191-2010）	修订	科信食品与营养信息交流中心、中国乳制品工业协会、辽宁省卫生计生委卫生计生监督局
4	《食品安全国家标准 发酵乳》（GB 19302-2010）	修订	科信食品与营养信息交流中心、中国食品科学技术学会、国家乳业工程技术研究中心
5	《食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉》（GB 11674-2010）	修订	国家乳业工程技术研究中心、中国乳制品工业协会、厦门出入境检验检疫局
6	《食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油》（GB 19646-2010）	修订	国家乳业工程技术研究中心、厦门出入境检验检疫局、中国乳制品工业协会
7	《食品安全国家标准 乳粉》 （GB 19644-2010）	修订	中国食品科学技术学会、中国乳制品工业协会、国家食品安全风险评估中心
8	酒酿	制定	江苏省卫生监督所、中国食品发酵工业研究院、国家食品安全风险评估中心
9	茶	制定	国家食品安全风险评估中心、深圳市标准技术研究院、中国农科院茶叶研究所、国家茶叶质量监督检验中心
10	代茶制品	制定	国家食品安全风险评估中心、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院
特殊膳食食品标准
11	《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》（GB 10770-2010）	修订	国家食品安全风险评估中心、国家加工食品质量检验中心（广东）
12	《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》（GB 10769-2010）	修订	国家食品安全风险评估中心、国家加工食品质量检验中心（广东）
13	《食品安全国家标准 辅食营养补充品》（GB 22570-2014）	修订	中国疾病预防控制中心营养与健康所、国家食品安全风险评估中心
14	老年人群集体供餐膳食营养操作规范	制定	中国营养学会、中国疾病预防控制中心营养与健康所
15	肾病全营养配方食品	制定	四川大学华西医院
食品添加剂质量规格标准
16	食品添加剂 柑橘黄	制定	上海市质量监督检验技术研究院、湖南省食品质量监督检验研究院
17	食品添加剂 桑椹红	制定	上海市质量监督检验技术研究院
18	食品添加剂 DL-丙氨酸	制定	中国食品发酵工业研究院
19	食品添加剂 L-苏氨酸	制定	国家食品安全风险评估中心、中国食品发酵工业研究院
20	《食品安全国家标准 食品添加剂 β-环状糊精》 （GB 1886.180-2016）	修订	中国食品发酵工业研究院
21	《食品安全国家标准 食品添加剂 焦磷酸二氢二钠》（GB 25567-2010）等15项磷酸盐标准	修订	国家食品安全风险评估中心、中海油天津化工研究设计院有限公司
22	《食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化钛》（GB 25577-2010）	修订	中海油天津化工研究设计院有限公司
23	《食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸铝铵》（GB 25592-2010）	修订	中海油天津化工研究设计院有限公司
24	食品添加剂  葡萄糖酸钠	制定	江西省食品检验检测研究院、上海市质量监督检验技术研究院
25	食品添加剂 α-环状糊精	制定	天津科技大学、天津市食品安全检测技术研究院
26	食品添加剂 γ-环状糊精	制定	天津科技大学、天津市食品安全检测技术研究院
27	食品添加剂 索马甜	制定	华东理工大学、湖南省食品质量监督检验研究院
28	食品添加剂 五碳双缩醛	制定	江西省食品检验检测研究院
29	食品添加剂 氧化亚氮	制定	江西省食品检验检测研究院
30	食品添加剂 焦磷酸一氢三钠	制定	上海市食品添加剂和配料行业协会
31	食品添加剂 聚偏磷酸钾	制定	中国食品添加剂和配料协会、江苏省食品药品监督检验研究院、上海市食品添加剂和配料行业协会
32	食品添加剂 叶绿素铜	制定	中国食品发酵工业研究院
33	食品添加剂 3-[(4-氨基-2,2-二氧-1H-2,1,3-苯并噻二嗪-5-基)氧]-2,2-二甲	制定	上海香料研究所
34	食品添加剂 4-氨基-5,6-二甲基噻吩并[2,3-d]嘧啶-2(1H)-酮盐酸盐	制定	上海香料研究所
35	食品添加剂 酸式焦磷酸钙	制定	中国食品添加剂和配料协会、江苏省食品添加剂和配料协会、上海市食品添加剂和配料行业协会
食品营养强化剂质量规格标准
36	食品营养强化剂 柠檬酸锰	制定	广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心
37	食品营养强化剂 碳酸锰	制定	广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心
38	食品营养强化剂 碳酸铜	制定	上海市质量监督检验技术研究院
39	食品营养强化剂 氯化铬	制定	上海市质量监督检验技术研究院
40	食品营养强化剂 柠檬酸铜	制定	天津出入境检验检疫局动植物与食品检测中心
41	食品营养强化剂 硒酸钠	制定	江西省食品检验检测研究院
42	食品营养强化剂 氯化锰	制定	上海市食品添加剂和配料行业协会
43	食品营养强化剂 甘油磷酸钙	制定	上海市食品化妆品质量安全管理协会
44	食品营养强化剂 L-抗坏血酸钾	制定	辽宁省卫生计生委卫生计生监督局、大连工业大学
45	食品营养强化剂 钼酸钠	制定	华东理工大学
食品相关产品标准
46	《食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验通则》 （GB 31604.1-2015）	修订	国家食品安全风险评估中心、上海市食品药品监督管理局执法总队、广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心
47	《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》 （GB 4806.9-2016）	修订	宁波检验检疫科学技术研究院、国家食品安全风险评估中心
48	《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》  （GB 4806.7-2016）	修订	上海市食品药品监督管理局执法总队、北京市药品包装材料检验所、上海市疾病预防控制中心
49	《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料和制品》 （GB 4806.8-2016）	修订	广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心、宁波检验检疫科学技术研究院、中国制浆造纸研究院
50	食品接触用玻璃纸	制定	北京市药品包装材料检验所、常州进出口工业及消费品安全检测中心、中国制浆造纸研究院
生产经营规范标准
51	《保健食品良好生产规范》 （GB 17405-1998）	修订	中国食品药品检定研究院、中国保健协会 、中国营养保健食品协会
52	食品冷链卫生规范	制定	国家食品安全风险评估中心、中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会、中国商业联合会、中国肉类协会
53	《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》（GB 12693-2010）	修订	中国食品发酵工业研究院、中国食品科学技术学会、中国乳制品工业协会
54	《食品安全国家标准 粉状婴幼儿配方食品良好生产规范》 （GB 23790-2010）	修订	中国食品发酵工业研究院、中国食品科学技术学会、国家食品安全风险评估中心
55	畜禽副产品加工卫生规范	制定	中国肉类协会、中国食品土畜进出口商会
56	餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范	制定	上海市食品药品监督管理局、广东省食品药品监督管理局、重庆市食品药品监督管理局、国家食品安全风险评估中心
57	复合调味料生产卫生规范	制定	重庆市食品药品检验检测研究院、四川省食品药品检验研究院
58	淀粉制品生产卫生规范	制定	湖南省食品质量监督检验研究院
59	铁路餐饮加工与配送卫生规范	制定	中国铁路总公司、国家食品安全风险评估中心、中国烹饪协会
理化检验方法标准
60	《食品安全国家标准 婴幼儿食品胆碱的测定》 （GB 5413.20-2013）	修订	北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）、浙江清华长三角研究院
61	《食品安全国家标准 食品中泛酸的测定》（GB 5009.210-2016）	修订	上海市质量监督检验技术研究院、中国疾病预防控制中心营养与健康所
62	《食品安全国家标准 食品中生物素的测定》（GB 5009.259-2016）	修订	国家乳制品质量监督检验中心、浙江清华长三角研究院
63	《食品安全国家标准 食品中维生素B6的测定》（GB 5009.154-2016）	修订	浙江清华长三角研究院、河北省食品检验研究院
64	《食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定》 （GB 5009.89-2016）	修订	国家乳制品质量监督检验中心、上海市质量监督检验技术研究院
65	《食品安全国家标准 食品中叶酸的测定》（GB 5009.211-2014）	修订	山东省食品药品检验研究院、中国疾病预防控制中心营养与健康所
66	《食品安全国家标准 食品中肌醇的测定》（GB 5009.270-2016）	修订	河北省食品检验研究院、上海市食品药品检验所
67	《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》 （GB 5009.34-2016）	修订	安徽省食品药品检验研究院、重庆市食品药品检验检测研究院
68	《食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定》 （GB 5009.17-2014）	修订	北京市疾病预防控制中心、广东省食品检验所
69	《食品安全国家标准 食品中多环芳烃的测定》 （GB 5009.265-2016）	修订	浙江省疾病预防控制中心
70	食品中酵母β-葡聚糖的测定	制定	中国食品发酵工业研究院、山东检验检疫技术中心
71	食品中色氨酸的测定	制定	山东省食品药品检验研究院、河北省食品检验研究院
72	食品中喹啉黄的测定	制定	南京市食品药品监督检验院、山东检验检疫技术中心
73	食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素的测定	制定	厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心、上海市质量监督检验技术研究院
74	食品中胭脂树橙的测定	制定	上海市质量监督检验技术研究院、黑龙江出入境检验检疫局检验检疫技术中心
75	食品中乙氧基喹啉残留量的测定方法	制定	四川省食品药品检验检测院、江西省食品检验检测研究院
76	食品接触材料及制品 5-亚乙基-2-降冰片烯迁移量的测定	制定	广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心、广州质量监督检测研究院
77	食品接触材料及制品 溶剂残留量的测定	制定	常州进出口工业及消费品安全检测中心、广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心
78	食品中三价铬和六价铬的测定	制定	江西省食品检验检测研究院、天津出入境检验检疫局检验检疫技术中心、中国食品药品检定研究院
79	《食品安全国家标准 食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定》（GB 5009.205-2013）	修订	国家食品安全风险评估中心、湖北省疾病预防控制中心
80	食品中壬基酚的测定	制定	北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）
微生物检验方法标准
81	《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》 （GB 4789.2-2016）	修订	河北省食品检验研究院、中国食品科学技术学会
82	《食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验》 （GB 4789.26-2013）	修订	中国食品发酵工业研究院、龙岩出入境检验检疫局
毒理学评价程序标准
83	食品安全国家标准 哺乳动物体内碱性彗星实验	制定	国家食品安全风险评估中心