全球商业咨询公司欧睿国际正在密切关注全球营养强化和功能性糖果市场。尽管一些令人印象深刻的销售额数字在某些情况下可能并不是那么准确，但是仍可以看出，大多数的增长都集中在新兴市场。 

目前，中国市场因为稳定的增长脱颖而出，并将持续下去。为了向饱和的发达市场注入新的活力，一些重要的新产品开发活动是唯一的补救措施。

全球经济温和增长

首先，让我们快速看一看全球强化/功能性糖果市场的组成，该品类2015年的全球零售额为129亿美元。

其中，口香糖占到53%，而无糖产品占去了绝大部分的销售额（94%），这也反映出消费者对添加糖呈现出越来越抵触的态度。强化/功能性糖果占有总销售额的45%，含糖和无糖产品之间的划分更加均等。

图1  2015年全球功能性糖果市场各品类占比

在增长方面，基于2015年美元汇率和价格的稳定，强化/功能性糖果的全球市场呈现出相当温和的增长（3%）。

这主要是由于日益饱和的欧洲市场境况不佳。2015年，西欧的销售额处于停滞状态，而东欧则收缩了2%。

新兴市场引领经济增长

图2   全球功能性糖果市场增速最高的前20个国家

从图2中可以明显看出，强化/功能性糖果在新兴市场的增长最具活力。

但是，委内瑞拉和乌克兰的情况有所不同，这种明显的高增长是由于当地货币贬值后进口糖果物价大幅上涨引起的。因此，这两个市场的销量实际上是下降了。

然而中国的情况则完全不同。尽管经济放缓对消费品的影响非常明显，但是在中国，强化/功能性糖果仍然表现地相当好，2015年呈现10％的两位数净增长率。

值得注意的是，尽管中国已经是此类产品在全球的最大消费市场，但要达到饱和仍然有很长的路要走。

图3 全球功能性糖果市场销售额最高的前20个国家

在中国，糖果由于其强大的文化内涵成为甜食品类中产值最高的消费品类。糖果产品象征着吉祥和热情，并因此被视为婚礼庆典和各种传统节日必不可少的食物。

然而，中国未能幸免于全球范围内关于糖的争议，儿童的牙齿健康和肥胖仍是最主要担心的问题。糖果商们的对策是强调其产品的种种健康益处，这一举动推动了强化/功能性产品的摄入量逐步增加。

特别是，无糖型的药膳糖果成为了2015年中国市场上增长最具活力的品种，其销售额提高了12%。

然而，这背后的原因并不仅仅是更关注健康，礼物赠送，或关注肥胖儿童，而是冗杂了更多其他原因，如中国猖獗的空气污染引起了各种喉咙和呼吸疾病，消费者寻求草本药膳糖果，试图缓解这种不适。

展望：新兴市场继续作为经济增长的领头羊

图4  2015-2018年全球功能性糖果市场销售额预测

欧睿国际预计，2015-2020年，中国仍将是强化/功能性糖果的主要增长市场，预期获得46%的销售额增长，其次是阿联酋、印度尼西亚、沙特阿拉伯、越南和印度。

为重振欧洲、北美、澳大利亚和日本萧条的饱和市场，需要一些更加具有创新性产品，如，益生菌配料，在防治牙龈炎症(牙周炎)和龋齿方面有着显著潜力。这些新的功能对于老龄人口及儿童都非常有益。现在的益生菌配料几乎适用于所有类型的糖果，包括糖类、口香糖，甚至巧克力等。

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