日前，中德乳制品行业研讨会在京举办。德国商务高层代表团、德国联邦食品和农业部副部长汉斯·约阿希姆·福赫特尔、中国奶业协会副秘书长刘琳等共40余人参加会议，就德国乳业的当前发展、食品质量安全评测和国内乳企代表进行了深度探讨。

　　中德合作基础深厚

　　中德农业合作一直是农业农村部开展合作的重点工作内容之一。首先，德国在绿色农业发展、可持续农业发展方面有比较成熟的经验；另外，中德两国之间有深厚的农业合作基础，如中德农业中心的建立、各个层次的中德合作机制的建立、部长间的对话机制等。在此背景下，中德关系更加紧密。

　　在谈及中德应加深合作时，汉斯·约阿希姆·福赫特尔表示，在全球化贸易越发畅通的时代，在促进专业知识交流的同时，要加强并深化双方的科研合作，共享科研成果，为全球乳业质量的进一步提升建立最基本的保障。

　　德国牛奶产量不断提高

　　德国肉类和乳类协会中国区首席代表闫艳勤表示，德国肉类和乳类协会有着悠久的历史，已经成立100多年，对德国及全球奶业做出了较大的贡献。近年来，尽管德国的乳品企业数量和奶牛存栏数量在减少，但是乳品企业的规模在扩大，牛奶整体的生产量、品质和生产效率在不断提高。目前，德国乳制品的出口目的地主要是欧盟、亚洲和北非。根据今年1—5月份的统计，德国乳制品出口量最多的国家是中国（占41.2%），其次为荷兰（16.9%）、比利时排第三位（13.3%）、意大利居第四位（6.3%）。“我们希望和中国的贸易更加深入，德国乳制品高品质、低售价的优势可以为中国提供大量优质的产品。”闫艳勤表示。

　　德国食品安全法律法规更完善

　　如何兼顾经济、生态、社会效益，实现可持续发展，一直是近年来各界探讨的热点话题。德国乳制品行业已经采取了一系列措施响应这一号召。食品安全标准是其中之一。

　　德国乳类协会董事会成员英戈·穆勒表示：“在德国，我们有7个标准，有全产业链的文件库和各个领域专家的知识储备，有远超欧盟标准的质检管理系统，德国在食品安全上的法律法规更加细致。”他还提出，“为了让食品安全理念深入人心，首先公司有一个特定的管理系统，其次要符合产品的特定标准以及食品安全的标准。当然，这些要有政府、企业以及消费者等多个层面支持。”

　　此外，他就公司认证标准、可溯源性、乳品全产业链管理系统、全产业链风险系统评估等和与会嘉宾进行了深入交流和探讨。

　　中国乳制品进口将继续增加

　　近10年来，中国乳制品进口快速增长，来源地主要集中在新西兰、澳大利亚、美国和欧盟。德国是欧盟地区中国乳制品主要进口来源地，今年上半年，中国从德国进口乳制品16.96万吨，占中国乳制品进口总量的11.1%，其中以包装牛奶、酸奶、乳清为主，数量占中国该类乳制品进口总量的比例分别为27.6%、76.4%和6.2%；炼乳和婴幼儿配方奶粉占比均为6.2%；奶油、奶粉、乳酪占比分别为5.1%、2.5%和2.2%。

　　《中国乳业》杂志社社长董晓霞提到，未来10年，供需缺口将推动中国乳制品进口继续增加，同时增速将明显放缓。新群体将引领消费新趋势，对低温液态奶和奶酪的需要将明显增加，未来贸易增长地区主要在新西兰、澳大利亚和欧盟。据她分析，根据《中新自贸协定》，2023年之后中国从新西兰进口乳制品关税降为零，根据《中澳自贸协定》，2026年之后中国从澳大利亚进口乳制品关税降为零。进口关税的下降会进一步提升新西兰和澳大利亚乳制品的竞争力。同时，2015年以后欧盟取消了牛奶生产配额制度，近年来欧盟牛奶产量有所增加，在中美争端的背景下，欧盟与中国的乳制品贸易会进一步增加。德国作为欧盟的乳制品生产大国之一，中德乳制品贸易有进一步提升的空间。