中商产业研究院讯：截止2015年3月底，我国规模以上饼干及其他焙烤食品企业661家,亏损企业64家；我国饼干及其他焙烤食品行业资产总额为736.71亿元，同比增长12.06%，行业负债总额为287.17亿元，同比增长5.25%。从偿债能力来看，2015年一季度我国饼干及其他焙烤食品行业的资产负债率为38.98%。

    2015年一季度，我国饼干及其他焙烤食品行业销售收入为400.50亿元，同比增长12.11%，行业实现利润总额为32.89亿元，同比增长16.11%。从行业经营效益来看，2015年1-3月，我国饼干及其他焙烤食品行业的毛利率为18.73%，成本费用利润率为8.97%。

    数据来源：国家统计局、中商产业研究院

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