2016年元月22日，由北京焙烤食品糖制品协会主办，北京稻香村食品有限责任公司、北京二商宫颐府食品有限公司、中国全聚德（集团）股份有限公司承办的“2016年北京焙烤行业春节年货展示推介会”在丰泽园饭庄举行。

这次会议得到了北京市商务委员会、北京市食品药品监督管理局、北京市工商行政管理局、北京市质量技术监督局、 FB体育（中国）官方网站、全国糕点食品专业委员会、北京市商业联合会的大力支持。

春节是中国人最重大的传统节日。为繁荣我市春节消费市场、扩大内需，北京市商业委员会以“促消费、保增长、惠民生”为宗旨，继续举办2016“北京城里过大年”活动。北京市商业联合会也在商业系统组织开展了“喜迎新春 购物嘉年华” 为主题的活动。为了做好节日供应，给北京市民提供优质多样的节日食品，北京焙烤协会以“弘扬春节传统文化，推动企业升级发展”为目标，继续开展北京2016年春节年货展示推介活动，至今已连续举办了八届。

    2016年是我国“十三五”规划开局之年，北京焙烤行业深刻领会中央经济工作会议精神，抓住机遇，坚定信心，保持战略定力，加强供给侧管理。活动中在重点落实食品安全方面的工作外，并大力推动传统产品品质升级和新产品的研发工作,组织专家对年货产品进行了感官评审,向社会推介表彰获得北京节日食品金奖、北京特色食品金奖、北京旅游食品金奖的共有17家企业60个产品。

   ★获得北京节日食品金奖的是：

1、北京稻香村食品有限责任公司：全家福糕点礼盒；

2、北京二商宫颐府食品有限公司：年滋年味糕点礼盒、过大年礼盒；

3、中国全聚德（集团）股份有限公司：蛋黄酥、玉米荷叶饼、丰泽园香卤肘子；

4、北京全聚德仿膳食品有限责任公司：尊享汤圆礼盒；

5、北京市丰泽园饭店有限责任公司：丰泽园印象礼盒、拜大年礼盒、丰庆礼盒；

6、北京好利来工贸有限公司：  玫瑰汤圆

7、北京金凤成祥食品有限责任公司：金玉汤圆；

8、北京味多美食品有限责任公司：新年礼盒；

9、北京稻香春食品有限责任公司：京味糕点礼盒；

10、北京桂香村食品有限公司：枣泥卷、果酱盒；

11、北京奥龙苑食品有限公司：金玉豆沙汤圆、彩云山楂汤圆；

12、北京聚庆斋食品有限公司：蜂蜜蛋糕；

13、北京长升居食品有限公司：缸炉礼包；

14、北京京一真澄食品有限公司：棒棒糖蛋糕、恐龙蛋面包；

15、北京市福兴斋糕点有限责任公司：香妃面包、黑芝麻元宵；

★获得北京特色食品金奖的是：

1、北京稻香村食品有限责任公司：卤香油鸡；

2、北京二商宫颐府食品有限公司：大富豪面包、法式甜甜棒面包；

3、中国全聚德（集团）股份有限公司：京点食品系列糕点、咸鸭蛋、丰泽园特色烤馒头；

4、北京市丰泽园饭店有限责任公司：吉祥如意四味礼盒、五谷丰登豆包礼盒、福娃贺喜六味礼盒；

5、北京稻香春食品有限责任公司：鲜花玫瑰饼；

6、北京牛氏运昌食品有限公司：100%纯枣泥馅；

7、北京桂香村食品有限公司：精制玫瑰酥皮、黄油饼；

8、北京聚庆斋食品有限公司：布朗尼蛋糕；

9、北京长升居食品有限公司：缸炉礼盒；

10、北京福兴斋糕点有限责任公司：奶酪面包；

11、北京京一真澄食品有限公司：缤纷蛋糕、提子多多面包；

12、四川饭店：香辣牛肉酱、川香脆竹笋；

★获得北京旅游食品金奖的是：

1、北京稻香村食品有限责任公司：酥皮京八件；

2、北京二商宫颐府食品有限公司：松塔蛋糕、脆蛋糕；

3、中国全聚德（集团）股份有限公司：鸭肉酥、鸭肉干、鸭心、大三角礼盒；

4、北京金凤成祥食品有限责任公司：新年礼盒；

5、北京稻香春食品有限责任公司：芝麻薄脆；

6、北京桂香村食品有限公司：牛舌饼、葡萄奶酥；

7、北京福兴斋糕点有限责任公司：蜂蜜蛋糕、手撕面包；

8、北京京一真澄食品有限公司：铜锣烧、水果蛋派、奶香片面包.

2016年北京焙烤行业春节年货的相关信息有以下几方面:

一、年货上市总量增加，价格适合大众消费

据统计，今年总体上市的年货总量同比增长10%—15%以上，由于产品综合成本上升，价格会有些上调，但增长幅度不大，绝大部分产品价格与去年基本持平。各种礼盒价位的设计更加亲民，大多在200元以下，100元左右的礼盒占到80%，高端精品礼盒价位也在500元以下。

二、食安新法贯彻实施，年货食品质量放心

被称为史上最严的《中华人民共和国食品安全法》于2015年10月1日开始实施。北京焙烤行业聘请专家对新法进行宣传讲解和培训，北京焙烤食品企业进一步增强了食品质量安全意识，积极完善各项管理制度。有的企业着力供应链控制，制定了原辅材料的内控标准，实现统一采购，严格进货的把关检验。有的企业进行风险评估，建立食品安全预案，加强关键控制点和全程的管控。有的企业升级改造厂房，更新设备设施，为保证食品安全创造了良好的条件。各类年货产品经全项目检测达标后上市，消费者可以放心购买和食用。

三、年货品种丰富多彩，节日礼盒文化味浓

今年北京焙烤行业春节上市的年货有中西糕点、肉食、主食、糖果、干果、休闲食品、冻品、元宵、汤圆、京味小吃等共十几大类，近200余种产品。可以说，这些既是传统节日食品，又是北京特色食品和旅游方便食品。在产品设计上，既传统经典，又时尚创新。在包装设计上，既突出文化内涵，又讲究简约环保。糕点礼盒以产品混搭为主，尊重了消费者购买的习惯。年货礼盒产品中较为突出的新品有中式的“全家福”、“酥皮京八件”、“年滋年味”、“大拜年”，也有西式的“新年礼盒”。有主食与名菜搭配的礼盒，也有真空包装的北京烤鸭系列礼盒，有精美的京味儿小吃系列产品，也有特色海鲜和风味辣酱产品。许多产品在制作工艺和用料上追求精益求精，使产品品质有较大的提升，如：鲜花玫瑰饼、蜂蜜蛋糕、缸炉等。糕点产品也不断创新，推出了奶酪面包、脆蛋糕、棒棒糖蛋糕、恐龙蛋面包等。在各式元宵和汤圆中，有采用传统工艺石磨碾粉制作的元宵，也有用汤圆粉制作的元宵和汤圆。品种和口味特色突出，如：玫瑰汤圆、彩云豆沙和金玉豆沙汤圆，以及金玉汤圆礼盒等。今年的年货产品及礼盒丰富多彩，可为消费者提供多样选择。

四、传统零售+互联网，营销升级方便选购

今年各企业的营销活动多种多样，除通过地铁灯箱、报刊、电视、广播等传统媒体进行传播外，还利用互联网进行微营销。除在遍布京城的上千家食品专卖店和商超卖场可以方便购买之外，也可以上网从网店上选购。

年货食品是老百姓过年时热购的产品。做好年货食品的研发和营销，打造新年货食品系列，弘扬传统节日文化，丰富百姓生活，确保食品的质量安全，是我们焙烤行业的责任。让我们共同为顾客、为社会创造价值，推动焙烤行业在经济新常态下健康发展。