由FB体育（中国）官方网站主办，长春鼎丰真食品有限责任公司、长春中之杰食品有限公司、长春迪莉娅食品有限公司共同承办的 2014 年全国月饼行业总结会于 2014 年 10 月 28 日在吉林省长春市召开。

    中国轻工业联合会副秘书长 / FB体育（中国）官方网站理事长朱念琳先生、国家食品质量监督检验中心宋全厚主任、国家食品药品监督管理总局专员彭小婷女士、FB体育（中国）官方网站副理事长巩生林先生、副理事长兼糕点专业委员会理事长高波先生、副秘书长张帅先生等领导出席了会议。吉林省食品协会杨润东会长、长春市政府逄吉春副秘书长、吉林省农产品加工局马成武局长、长春市工信局杨连仲副局长应邀出席了会议。来自全国各地的 77 家知名月饼品牌企业及月饼包装、馅料厂家负责人共 112 位代表参加了会议。

    会议由FB体育（中国）官方网站副秘书长张帅主持。

    长春市政府逄吉春副秘书长、长春鼎丰真食品有限公司张秀总经理、吉林省食品协会杨润东会长分别代表长春市政府、承办单位、吉林省食品行业为会议做了热情洋溢的致辞。

    国家食药总局专员彭小婷女士、国家食品质量监督检验中心宋全厚主任就国家食品质量安全监管的相关情况分别向与会代表做了报告。报告中讲到，今年中秋节前，国家食药总局通报了 2014 年中秋节月饼的监督抽检情况。今年中秋节月饼监督抽检覆盖了全国 23 个省份的 374 家生产企业，在商场、超市、农贸市场、批发市场等场所共抽检了 833 批次样品，涉及微生物、酸价、过氧化值、防腐剂、重金属等 30 余项检测项目。其中， 806 批次检验合格，合格率为 96.8% ； 27 批次检验不合格，不合格率为 3.2% 。食药总局还发布了中秋节月饼安全消费提示，提醒广大消费者节日期间应当通过正规渠道选购月饼、适宜环境贮存、选择正确食用方式、注重平衡饮食等。这种高密度的监督检验将在今后一段时间内成为食品抽检的常态，并在全国实现联网，即地方检测部门的检验结果直接上传到指定网站，一经公布，全国各地监管部门都能看到，方便了各级部门对相关问题产品的追溯和处理。

    接下来，FB体育（中国）官方网站副理事长 / 糕点专业委员会理事长高波先生发布了今年全国中秋市场分析报告。高理事长在报告中讲到，今年全国中秋市场先冷后热，“开始算不准，中间不敢做，后期来不及做”，前期团购几乎为零，中期销售低迷，后期销售爆发，但周期短，企业应对不足，各种复杂因素综合，总体看， 2014 年全国月饼产量同比下降 10% 以上，销售额同比下降 20% 左右。具体情况总结如下： 1 、今年月饼上市早，销售多元化，月饼进入电子商务的销售时代； 2 、传统经典月饼为主，特色创新月饼丰富了月饼市场； 3 、月饼包装简约实用，礼盒装潢设计突出了文化元素； 4 、月饼价格同比持平，中低价位礼盒增加了数量，价格不再“高大上”，百元礼盒集中出现； 5 、销售渠道更加多样，顾客选择购买非常便捷。与去年相比，市场需求继续小幅缩减，产品价格与去年基本持平，主流产品价格集中在中低价格区域。月饼品种多样化，健康是导向，传统产品是主流，具有地方特色和差异化特点的月饼市场份额将有较大提升。销售渠道多样化，网络销售模式潜力巨大。品牌集中度进一步提高将是月饼行业未来的发展趋势。今年节俭新政给予了月饼新的启示，降了高价的虚火，压了送礼的浮风，使消费者进入了彻悟月饼的阶段。

    在会议交流时间，与会代表围绕今年中秋月饼市场情况作了坦率的交流和讨论。代表们纷纷发言，会议气氛热烈而融洽。

    FB体育（中国）官方网站副秘书长兼糕点专业委员会秘书长张帅作了糕点专业委员会 2013 年工作总结。

    最后，朱念琳理事长做了总结讲话。在讲话中，朱理事长对行业提出了以下几点建议和希望。第一、根据今年市场情况来看，月饼销售开始走出低谷，这是黎明前的黑暗，明年中秋销售会有所增长，企业应酌情做好准备；第二，月饼有其刚性的地方，传承千年，前两年挤去了行业泡沫，使得大家能够有一个很好的自我审视的机会；第三，各企业应继续研究月饼本身，其归根结底还是食品属性，加大研发力度，如何创新产品，适应消费者需求，丰富品牌内涵是今后需要着重考虑的；第四，抓好产品质量，练好内功，牢记质量才是企业生存发展的根本；第五，加强风险评估，加大自身监管力度，频繁检测抽查将是常态，企业不能有侥幸心理，力争将食品质量安全常态化。

    本次会议的圆满举办，得益于承办单位长春鼎丰真食品有限责任公司、长春中之杰食品有限公司、长春迪莉娅食品有限公司的大力支持，以及各位参会代表的热情参与，在此表示衷心的感谢，同时祝愿所有行业企业在今后的发展道路上走的更远更好。

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