由中国轻工业联合会、FB体育（中国）官方网站与人力资源和社会保障部中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会联合举办的国家级职业技能竞赛——第十六届全国焙烤职业技能竞赛将于2015年5月12-13日在上海第十八届中国国际焙烤展览会期间举行。本届竞赛内设“维益杯”全国装饰蛋糕技术比赛、“顺南馅料杯”全国月饼技术比赛、“安琪酵母杯”全国面包技术比赛三个项目。根据《关于举办第十六届全国焙烤职业技能竞赛》（FB体育（中国）官方网站[2015]2号）文件规定，在全国设立十二个预选赛区进行选拔赛，现将有关选拔赛的组织工作和选手报名事项通知如下：

一、选拔赛组织

由各选拔赛承办单位在举办地成立选拔赛组织委员会，负责本赛区的选手报名和选拔赛组织工作，各赛区承办单位应积极与当地行业协会、职业技能鉴定指导中心和工会组织联络、合作，共同把选拔赛办成当地最具权威性和影响力的赛事（各承办单位详见第六条）。参赛选手直接向就近赛区的承办单位报名。各省、市、自治区有关行业组织也可组织省市级选拔赛向分赛区推荐选手。选拔赛组织形式由各赛区根据竞赛通知精神自行确定，并报协会竞赛办公室。各选拔赛以第十六届全国焙烤职业技能竞赛（“维益杯”全国装饰蛋糕技术比赛、“顺南馅料杯”全国月饼技术比赛、“安琪酵母杯”全国面包技术比赛）××赛区选拔赛”名义举行，协会给予一定的经费支持。“安琪酵母杯”全国面包技术比赛各赛区选拔赛由协会面包师分会协助承办。竞赛用植脂奶油和裱花工具、工作围裙、月饼馅料、酵母、面包改良剂等由维益公司、顺南公司和安琪酵母公司提供。

二、选拔赛表彰

1．对所有参加选拔赛的优秀选手，经高级工理论考试合格后，由行业技能鉴定主管部门颁发高级工职业资格等级证书；

2．所有参加选拔赛的选手，由全国焙烤职业技能竞赛组委会颁发荣誉奖状（一、二、三等奖），其它形式奖励，由各赛区自定。

三、决赛报名

各赛区选拔赛的优胜者参加决赛，名额分配：上海、广州各赛区为装饰蛋糕组5名，月饼组3名，面包组3名；北京、郑州、福州、成都各赛区为装饰蛋糕组4名，月饼组2名，面包组2名；哈尔滨、海南、新疆、西安、南京、沈阳各赛区为装饰蛋糕组4名，月饼组1名，面包组1名。

参加团体赛的单位，向所在分赛区承办单位报名，由分赛区组委会推荐，经协会竞赛办公室审核符合要求的方可参加决赛。所有参加决赛的选手和单位务必于4月28日前统一报协会竞赛办公室。

四、决赛奖励

    1．竞赛组委会将对获得全国决赛金、银、铜奖的选手进行现金奖励，金奖选手每人奖励1000元（每个工种3名，共9名），银奖选手每人奖励500元（每个工种7名，共21名），铜奖选手每人奖励300元（每个工种10名，共30名）；

2．获得“维益杯”全国装饰蛋糕技术比赛决赛前三名的选手所在单位由维益公司奖励维益金钻含乳脂奶油10箱；

3．获得“安琪酵母杯”全国面包技术比赛决赛前三名的选手由安琪给予特别奖励，安琪公司将对进入决赛的选手或其所在的单位的任意一位员工进行免费的技术培训。

五、决赛参赛费用

个人赛：500元/人；团体赛：2000元/个。参赛费用在报名的同时汇入竞赛组委会指定帐户，汇款时请注明“参赛费”。

        银行汇款：单位名称：FB体育（中国）官方网站

                  账    号：0200 0492 0902 4903 202

    银 行 名：工行北京市分行阜外大街支行

六、各选拔赛区承办单位及联系方法

    北京赛区：北京麦乐宝食品有限责任公司地址：北京市大兴区生物医药产业基地天荣街19号7号楼288室  邮编：102600  电话：010-51299899  传真：010-83799298  联系人：卢 琼

    哈尔滨赛区：黑龙江省焙烤和速冻食品商会地址：哈尔滨呼兰利民开发区南京路6号  邮编：150025  电话：0451-87137076

传真：0451-87137076  联系人：王巳申13903611534、葛老师

    沈阳赛区：辽宁现代服务职业技术学院、沈阳市金粮烘焙专业培训学校     地址：沈阳市沈北新区蒲河新城通顺街81号   电话：024-88085676  传真：024-88085700    联系人：王老师 13604905940

上海赛区：上海市食品协会、上海现代食品职业技能培训中心

地址：上海市宜山路889号（桂平路口）1号楼7楼   电话：021-64390136  传真：021-64390136  联系人：史老师、干老师

南京赛区：江苏省轻工业行业协会焙烤食品糖制品分会 

地址：南京市湖南路181号汇鸿国际商厦411、412室   邮 编：210009  联系电话：025-83170045  传真：025-86823125 

联系人：张苏13913975429

广州赛区：广州西餐行业协会培训考核委员会   地址：广州市宝岗路润田街19号润田商务楼B503   邮编：510220   电话：020-62393516  传真：020-62393517  联系人：钟小姐，王小姐

福州赛区：福建金阳光商贸有限公司   地址：福州市马尾区快安马江路23号   电话:0591-87487663  传真：0591-63077781  邮编:350000    联系人:林瀚15980281166

郑州赛区：河南东方食品原料有限公司地址：郑州市航海中路老代庄口对面  邮编:450015  电话：0371-68720904、68736785

传真：0371-68767385 联系人：于桂云13598831065、李磊

    西安赛区：陕西省烘焙行业协会  地址：西安市新城大院省政府大楼省食品协会  邮编:710006  电话：029-87291573、87293691  传真：029-87293691  联系人：张鉴、张琦13309268286

成都赛区：四川省烘焙食品业协会  地址：成都市二仙桥西路18号  邮编：610015  电话：028-84123711转809  传真：028-86130143  联系人：薛民乐13982098458

新疆赛区：乌鲁木齐市裕新商贸有限公司  地址：乌鲁木齐市头屯河区祥云东街388号（每日每夜基地院内）   邮编：830026   电话：0991-3775651  传真：0991-3775652 

联系人：马红13999101125

  海南赛区：海南树诚食品有限公司  地址：海口市海榆中线三公里处 邮编：570001  电话：0898-68682268  传真：0898-68682269

联系人：陈少强13876062020、邓太清13876825511

    七、通讯联络

FB体育（中国）官方网站竞赛办公室

地址：北京市西城区阜外大街乙22号534室  邮编：100833

电话：010-68396578   传真：010-68396534

联系人：张 帅  俞嘉毅

 

                             FB体育（中国）官方网站

                                二О一五年四月九日

第十六届预选赛文件通知