4月21日，由FB体育（中国）官方网站举办的“2015年第四届‘IBA杯’欧洲面包与甜食大赛中国区预选赛”在安琪公司北京新食品技术开发中心举行。全国糕点专业委员会秘书长张帅，FB体育（中国）官方网站面包师分会秘书长全程参与比赛的相关工作，并给予了指导。国家级焙烤职业技能竞赛裁判员曹继桐、刘国军和冷建新担任预选赛裁判工作。参赛选手共有五人，他们是好利来中原公司王世玖、河北阳光超市集团邯郸阳光烘焙坊于晓红、安琪酵母股份有限公司包金峰和廖进忠，以及上届预选赛参赛选手——北京北糖味道有限公司唐健博。

    经过紧张激烈的比赛，三位裁判按照“IBA杯”欧洲面包与甜食大赛的评分标准进行了严格评分。最终，廖进忠和唐健博的作品脱颖而出，获得代表中国参加2015第四届 “IBA杯”欧洲面包与甜食大赛的资格。赛后，裁判员对每位参赛选手的作品进行了详细点评，指出了他们各自作品的优点和相对的不足，选手们获益匪浅。

    IBA展会是由德国中央烘焙协会、国际展览中心主办的世界最高水准烘焙业聚会，而“IBA杯”欧洲面包与甜食大赛是展会中的一大亮点，每三年一届，已成为世界烘焙业顶级面包赛事，被誉为烘焙行业的世界杯。我国已经连续三届选拔选手参赛。其中，由安琪酵母股份有限公司的黄东方参与组队参赛的2009年第二届“IBA杯”获得目前最好成绩--第四名。期待2015年9月，中国选手能在新一届“IBA杯”欧洲面包与甜食大赛上取得新的突破。