2014 年FB体育（中国）官方网站饼干专业委员会理事会暨行业年会于 2014 年 4 月 16 ～ 17 日在安徽淮北市召开。国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司郭向丹处长、中国食品发酵工业研究院副院长 / 国家食品质量监督检验中心主任宋全厚、中国轻工业联合会副秘书长 / FB体育（中国）官方网站理事长朱念琳、FB体育（中国）官方网站副理事长巩生林、FB体育（中国）官方网站副秘书长 / 饼干专业委员会秘书长张九魁、FB体育（中国）官方网站法规与技术委员会副秘书长陈岩、FB体育（中国）官方网站包装专业委员会秘书长 / 《中国焙烤》杂志执行主编赵世春，以及饼干行业骨干企业的 80 多位代表参加了会议。

    本次会议由FB体育（中国）官方网站 饼干专业委员会主办， 淮北市凤凰山食品经济开发区承办，益海嘉里食品营销有限公司和诺维信（中国）投资有限公司协办。

    会议由张九魁秘书长主持。

    安徽省 淮北市相山区委书记钱界殊 先生向与会代表致欢迎辞。

    FB体育（中国）官方网站朱念琳理事长作了会议讲话。

    朱理事长首先向代表们介绍了过去一年焙烤食品糖制品行业的发展情况，他说， 总体来看， 2013 年虽然受国内外诸多不利因素的影响，焙烤食品糖制品行业依然保持了稳步、持续发展的良好态势。显现了本行业经过多年的发展，已经奠定了较为坚实的基础，也具备了一定的抗风险能力和持续发展的潜力。

    朱理事长又向与会代表传达了 2014 年 4 月 15 日召开的“国务院食品安全委员会专家委员会成立大会及第一次全体会议”精神。最后，他希望饼干行业要时刻把食品安全工作放在首位，紧跟形势，科学管理，为消费者提供安全、营养、美味的健康食品。

    淮北市相山区王波区长向与会代表介绍了 淮北市凤凰山食品经济开发区的招商引资情况。

    国家食品药品监督管理总局食监一司郭向丹处长在会上作了重要讲话。郭处长就 2013 年国内食品安全有关情况以及 2014 年食品安全监管政策和措施等有关情况向与会代表做了通报，同时也对饼干行业如何保持健康持续的发展方向提出了建议和希望。

    淮北市委副书记樊勇代表淮北市委市政府致辞并讲话。

    会议专题讲座分为三个部分 :

    一、中国食品发酵工业研究院副院长 / 国家食品质量监督检验中心主任宋全厚先生以《食品企业科学、高效、量化风险管理模式探讨》为题向与会代表讲解了食品企业如何进行科学高效的管理并进行科学量化的风险评估等。

    二、丰益（上海）生物技术研发中心有限公司（益海嘉里）徐学兵教授为与会代表做了《有关专用油脂在饼干中的应用及发展》的专题讲座。徐教授向与会代表介绍了专用油脂的起源，以及在饼干产品中的作用和国内外的应用情况与发展趋势。

    三、诺维信（中国）投资有限公司技术经理赵京良先生以《酶制剂在饼干产品中的应用》为题，向与会代表介绍了酶制剂在饼干产品中的作用机理和国内外的应用情况与发展趋势。

    FB体育（中国）官方网站技术法规委员会副秘书长 / 食品安全国家标准审评委员会专家陈岩女士向与会代表通报了 2013-2014 年FB体育（中国）官方网站标准化工作情况，并就相关标准法规等方面应该重点注意的问题向与会代表做了提示。

    FB体育（中国）官方网站副秘书长 / 饼干专业委员会秘书长张九魁做了“ 2013 年饼干行业发展概况与展望”的行业报告和“饼干专业委员会工作总结及 2014 年工作要点”。报告中对目前饼干行业的形势及发展进行了分析和展望。在讲到 2014 年工作要点时，他提出， 2014 年饼干专业委员会要深刻把握十八大的主要内容、精神实质。结合工作实际，创新思路，进一步完善行业服务工作。同时，继续加强学习和行业调查研究，了解行业情况以及运行趋势，准确及时传达和落实国家相关政策和法规，反应行业诉求和呼声，更好地发挥桥梁和纽带作用。

    会上，理事会成员对秘书处提出的理事会调整建议进行了讨论表决，最后全体通过了秘书处提出的调整建议：

    增补东莞锦泰食品有限公司董事长袁汉思先生为FB体育（中国）官方网站饼干专业委员会副理事长；安徽美代食品有限公司、山东鼎福食品有限公司等 14 家企业增补为理事单位。

    在会议交流讨论期间，与会专家和代表还就食品安全、行业存在的问题和困惑、企业发展和新产品研发等热点问题展开了热烈的讨论和探讨，对饼干专业委员会的工作给予了充分肯定，并对今后的工作提出了许多可行性建议。会议气氛轻松、愉快。

    4 月 17 日 ，与会代表参观了淮北市食品博览会、淮北市凤凰山食品经济技术开发区、宝迪工业园、口子工业园、安徽曦强乳业集团有限公司、思朗食品（淮北）有限公司等企业。

    本次会议内容丰富、务实紧凑，达到了预期目的，圆满结束。

    本次会议的成功召开得益于会议承办单位 淮北市凤凰山食品经济开发区，以及协办单位益海嘉里食品营销有限公司和诺维信（中国）投资有限公司 的大力支持，也离不开各位领导、专家以及各位参会代表的大力支持和热心参与，在此深表谢意！