1+1＞2 实现供应链价值再造

　　作为O2O到家业务重要组成部分，目前即时零售风口已至，并迎来快速增长期。其中，平台模式2016—2021年的年复合增长率为81%。预计到2025年，即时零售中的开放平台模式规模将突破万亿元门槛，达到约1.2万亿元，引领并拉动O2O整体市场规模增长。

　　《报告》首次对即时零售平台模式进行了全方位研究，包含即时零售产业链分析、开放平台模式发展背景条件、现状分析及未来展望。此外，还结合京东和达达作为即时零售行业开创者7年来的实践经验及对商超零售等业态差异化经营痛点和需求洞察，创新性提出即时零售ACE制胜演进路线，梳理实体零售商和品牌商不同发展阶段所需的业务能力和管理支撑要素。同时，总结并分享了沃尔玛、vivo、万宁、联合利华、金佰利等与开放平台的成功合作案例，为零售行业提供阶段性指引参考。

　　中国连锁经营协会会长裴亮认为，即时零售是一种很好的零售模式创新，“不是单纯依靠线上的流量，而是通过对现有线下资源的整合，使得平台和线下零售商的合作形成一种1+1＞2的能力，从而带来供给侧效率的提升和价值的挖掘。即时零售使零售门店在完成日常经营的同时扮演了前置仓的角色，不仅赋予零售门店新的角色，更实现了零售门店在整个供应链中的价值再造。”

　　在达达集团创始人、董事会主席兼CEO蒯佳祺看来，“对于实体零售商，即时零售极大地拓宽了业务覆盖边界，提升了门店的坪效和人效，并把顾客转变为数字化用户。对于品牌商，即时零售构建了打通线上线下的数字化营销和运营生态，实现了全渠道经营的降本增效，并带来更高速的销售增长。对消费者而言，即时零售服务意味着显著的时间、效率和体验的提升。目前，即时零售的渗透率加速增长，市场空间看好。”

“多快好省”特点适用场景更广

　　即时零售，指消费者线上交易平台下单商品，线下实体零售商通过第三方或自有物流执行配送上门服务，配送时效通常在30—60分钟。相较传统零售业态，即时零售通过线上线下深度融合，丰富了“多快好省”内涵，整合了“商品品类的多，突出履约方式的快，匹配产品质量的好，附加省时省力的省”。基于市场需求旺盛，技术、基础设施供给充足，供需两侧共同推动即时零售高速扩容发展。

　　即时零售产业中，主要参与方包括零售商、品牌商、电商平台及承担物流功能的企业，分为自营模式和开放平台模式。《报告》指出，相较自营模式，开放平台模式具有模式更轻、适用范围更广、品类丰富及不碰货等特点，与实体零售商联系紧密，从而带动传统零售业态转型和实体经济发展。与此同时，依托网络效应和规模效应，聚拢海量商家和品牌资源，给予消费者更加多样丰富的商品选择。2021—2025年，即时零售开放平台模式预计将持续51%的年复合增速，2025年将达到约1.2万亿元的市场规模。

　　以即时零售开放平台方代表的京东小时购、京东到家为例，已入驻超15万家实体零售门店，覆盖超过1700个县区市，深度合作超200家品牌商，今年“618”双平台销售额同比去年增长77%，京东小时购下单用户数同比增长超过400%。

　　《报告》在展望开放平台模式远景时分析，未来将呈现消费侧“客群广、场景广、诉求广”，供给侧“品类广、品牌广、地域广”特征，参与各方在流量、履约、服务创新和赋能的合作上持续深化，即时零售开放平台将兼顾服务广度和深度，实现多方共赢。

洞察商家品牌需求痛点

　　经过数年沉淀，即时零售驶入发展快车道。随着需求侧不断升级，企业多渠道管理履约难度明显提升，营销和服务压力增大，也对参与各方数字化能力与协同提出更高要求。《报告》总结提出，目前企业经营面临普遍性痛点包括：渠道分销多样、拣货压力上升、渠道管理复杂、用户运营复杂化、线下营销趋弱以及线上线下服务差异。因此，线上流量导入、店仓一体化改造、全链路数字化管理、全渠道用户运营、全渠道整合营销以及线上线下销售服务打通，成为零售商和品牌商做好即时零售的关键需求。此外，品牌商还需重视全渠道数据打通。

　　业内人士表示，零售的核心是效率和体验，头部企业将持续增强行业开放能力，助力合作伙伴数字化升级、优化运营并提高效率。即时零售已经成为实体零售商和品牌商最重要的增长引擎，并将有力推动整个零售行业的增长。

　　结合达达和京东7年来与实体零售商、品牌商的即时零售合作实践经验，《报告》创新性总结出即时零售ACE制胜演进路线，包含能力即时化（Ability）、创新即时化（Creativity）和体验即时化（Experience）的业务能力，以及业务规划、组织与人才、数字化等管理支撑。目标是让零售商和品牌商借助开放平台模式，实现即时零售导入，达成全渠道增长，最终提升企业业绩。

　　演进路线将即时零售分为三大发展阶段：导入期、发展期和突破期，从而能更有效地帮助商家和品牌评估自身所处阶段后“按图索骥”，识别对应业务能力和管理支撑核心要素，指导经营实践。其中，导入期标志特征为“门店线上化”，初步形成即时零售导入，实现从0到1的突破；发展期主要标志为“仓店一体化”，即时零售与线下业务相互融合、运营效率提升，促进从1到10的发展；突破期主要标志为“模式创新化”，关注商业模式创新赋能，造就从10到100的增长裂变。

　　《报告》分析了不同业态的零售商、品牌商和即时零售开放平台的成功合作案例。以沃尔玛为例，线下大卖场门店100%上线京东到家和京东小时购，并100%应用达达优拣“众包拣货”创新模式。运行两年来，众包拣货助力沃尔玛O2O整体履约效能和平均拣货人效同比两位数增长，累计为35000人创造灵活就业机会。今年“618”当天，沃尔玛在京东小时购的销售额达到去年7倍。沃尔玛中国总裁及首席执行官朱晓静认为：“即时零售，是实体零售商实现全渠道转型和优化购物体验的重要形式，也是符合消费者期待、未来可以预见的主流消费方式。经过零售商、平台方、履约方和供应链多方努力，即时零售领域已经取得了突破性创新和长足发展。”

　　业内人士表示，越来越多消费者习惯并依赖即时采购的方式满足家庭日常所需，线上下单、配送到家、商品小时到的即时零售方式，因其便捷性和多样性，越来越受到消费者的欢迎，一些品类的渗透率和销售份额都在持续提升，即时零售已成为目前许多零售企业非常重视的销售渠道。

 

《中国食品报》(2022年07月29日02版)

　　（责编：罗 晨）